【材料】： 5.39.217.772 H2 g {# H6 d1 Y) r5 f
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雞 油 菌 1 兩 、 龍 蝦 1 隻 、 雞 湯 320 克 、 紹 酒 1/2 茶 匙 、 蒜 茸 / 牛 油 / 花 / 生 粉 / 鹽 / 糖 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb7 W4 ^. u8 I; p# {$ Y
4 N+ _1 }5 k+ U公仔箱論壇【作法】：
/ Q$ ]8 @; ?. {* h1. 把 雞 油 菌 洗 淨 備 用 。tvb now,tvbnow,bttvb& F& I6 `- Z2 L9 w2 S, @8 }
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2. 龍 蝦 切 開 兩 邊 後 去 腸 ， 蘸 上 生 粉 ， 放 滾 油 炸 10 秒 至 7 成 熟 。
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4 ?- A8 s) L& `( v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i3 b& I L+ P% I b1 z
3. 蒜 茸 及 牛 油 起 鑊 ， 下 雞 油 菌 、 紹 酒 及 雞 湯 ， 以 鹽 及 糖 調 味 ， 龍 蝦 回 鑊 後 下 花 ， 蓋 上 鑊 蓋 煮 約 40 秒 ， 加 入 生 粉 水 煮 至 水 收 乾 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb* O$ N. g0 N1 D" M$ [# n( l6 S
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【其他】：
( d4 `6 c9 i( @/ g' b9 Y公仔箱論壇用 來 炸 龍 蝦 的 油 要 夠 熱 （ 約 攝 氏 200 度 ） ， 以 封 鎖 龍 蝦 肉 質 的 水 份 ， 食 落 更 彈 牙 。 |
發表於 2007-11-9 11:57 AM
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