【材料】：
5 d. P* D$ O7 S8 C/ o& n" P( G4 k7 \5 V
雞 油 菌 1 兩 、 龍 蝦 1 隻 、 雞 湯 320 克 、 紹 酒 1/2 茶 匙 、 蒜 茸 / 牛 油 / 花 / 生 粉 / 鹽 / 糖 各 少 許
! H- v6 }6 s; v6 ^5 w5 ~tvb now,tvbnow,bttvb
( n0 R5 ?; j! {. I, ltvb now,tvbnow,bttvb【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb# [# {; d5 C* F9 U
1. 把 雞 油 菌 洗 淨 備 用 。
, p# A$ s, p7 U5 ]$ X9 t公仔箱論壇0 t9 C0 D7 m% D/ E. H+ ]9 c
t; L! ~8 B% I, C
2. 龍 蝦 切 開 兩 邊 後 去 腸 ， 蘸 上 生 粉 ， 放 滾 油 炸 10 秒 至 7 成 熟 。tvb now,tvbnow,bttvb$ `. w% B6 E x% \ F }
! ]( Q- W! M, C9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 p# s5 ^9 g( x. a3. 蒜 茸 及 牛 油 起 鑊 ， 下 雞 油 菌 、 紹 酒 及 雞 湯 ， 以 鹽 及 糖 調 味 ， 龍 蝦 回 鑊 後 下 花 ， 蓋 上 鑊 蓋 煮 約 40 秒 ， 加 入 生 粉 水 煮 至 水 收 乾 即 成 。
" W2 ~$ B. v' A, z% Ztvb now,tvbnow,bttvb3 S0 @' Q* D4 W0 V1 ~& n4 f
【其他】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \& N) o) m$ J
用 來 炸 龍 蝦 的 油 要 夠 熱 （ 約 攝 氏 200 度 ） ， 以 封 鎖 龍 蝦 肉 質 的 水 份 ， 食 落 更 彈 牙 。 |
發表於 2007-11-9 11:57 AM
| 
