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想炸好吃的豬排嗎？不妨先準備一小盤的鮮奶吧！咦？為甚麼要準備鮮奶呢？這是因為可以讓豬肉的肉質更加柔嫩喔！
- e* p: k* v: d6 E" z' P4 c, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% [* J5 ?& a" z/ R: }% T5.39.217.77只要將豬肉先泡鮮奶約15分鐘，因為鮮奶可以軟化肉質，所以用同樣方法炸出來的豬排，會更加的內軟外酥喔！不妨在炸豬排前，相讓豬肉泡個牛奶澡吧！
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另外,在炸花枝或是其他海鮮時，都很擔心鍋油會亂濺。有個方法能夠防止喔！tvb now,tvbnow,bttvb0 \* s, ]6 i, q2 ~2 g
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只要先用鮮奶浸泡花枝約15分鐘，之後再炸花枝時，就比較不容易濺油喔！
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& g- d, |- [5 e0 Y; k8 O/ Dtvb now,tvbnow,bttvb因為鮮奶內的蛋白質，會先覆蓋住花枝的表層，就能鎖住花枝的水份，在炸花枝時，也就不容易濺油啦！% x: t5 |7 h: j( n
+ q, z3 y+ B( ]+ c( f$ |公仔箱論壇（星洲日報） |
發表於 2012-2-29 06:49 AM
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