（馬六甲24日訊）想吃正宗泰國風味美食，那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號（蜆殼（Shell）添油站旁）的“泰廚房”，檔主姚清海泰籍太太Apichaya，所為您精心準備的各道正宗泰國美食，讓你吃出真正的泰國香辣美味。8 J# f9 s- }4 B* H- r Y! |, T
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在這裡，所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備，食材也特地從泰國進口，加上傳統烹飪手法，煮出一道道令人垂涎三尺，吃了還想再吃的泰國美食。
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婚後隨岳母學煮泰國傳統美食公仔箱論壇( d/ a4 ]/ a. {" N4 o( O$ P
姚清海娶了泰籍太太Apichaya後，便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前，他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”，從此，泰國香辣風味便在變處飄香。公仔箱論壇! ^$ r) G1 J# _
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其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”，裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒，還有“靈魂醬料”──Belancan。公仔箱論壇0 k1 n+ k+ w9 E6 u4 x
7 F8 N- b2 t; j6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Belacan是從泰國進口，絕對正宗，加上魚露及泰國醬油去炒，過後再捏一小片檸檬在表面上，吃起來辣中帶點甜酸，又有Belacan的香味，非常獨特。公仔箱論壇$ c" ^6 M0 c6 Y4 C, q/ N
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“火腿炒飯”照顧小朋友口味
- u) D8 ?% ~3 r, z9 M為了照顧小朋友的口味，這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒，加上一個荷包蛋，以及在飯的面上撒一些香葉碎，可以吃到火腿香味，又不辣，適合小朋友或不愛辣者的口味。
# h. _' J g* {6 }& z5 _/ P2 q公仔箱論壇一般的豬腳飯可吃多了，可是，以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”，你可能就比較少吃，甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。! |- ^- r! R7 W# k( ^1 ]0 P r( b, O
姚清海自己動手腌制辣醬，再加上一些調味料，將豬腳一起去燜，使辣醬滲透肉裡面，配以白飯一起吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X/ I; u6 h8 V/ i) Z* _
如果不想吃辣，也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃，事前還得將整支豬腳拿去燜3小時，使豬肉更滑，口感更好。如果想有點辣味，可以加上他特制的辣醬，味道也很不錯。
5 z- j+ T5 j L/ u4 h, \* V5.39.217.77“東炎蝦”讓你吃出一身汗
$ O7 i- e/ M" T! G: btvb now,tvbnow,bttvb另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食，香辣的東炎湯，加上新鮮大蝦，肯定讓你吃出一身汗，大呼過癮。值得一提的，東炎湯底還加了鮮奶，與一般的東炎湯底不同。而且，鍋底下還加了火炭保溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g/ s& n% B, N6 [- g
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“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭，加入湯中去熬，使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味，只是不像“東炎蝦”般特別辣，而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友，可以要求老闆加辣。
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“炸豬腳”也是其中一道招牌菜，豬腳先拿去蒸3小時，再放入油鍋去炸，一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味，如果加上特制辣醬，就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。
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“醃冬粉”正餐前的開胃餐
. F' B( K. ^. x公仔箱論壇“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品，冬粉先燙熱水使之變軟，再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片，加入魚露一起去攪。入口時，冬粉軟中帶Q的口感，加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭，非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。公仔箱論壇- f& m6 F9 {2 \) @; w+ e4 y! ~+ t( n
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“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語，中文是酸的意思；“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。
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若想來一點青菜，可以選擇咸魚芥蘭，也是不錯的選擇。
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$ f, t i( L2 p6 c泰廚房
4 T4 L+ O( s" k! ~6 K, Xtvb now,tvbnow,bttvb檔主：姚清海與泰籍太太Apichaya5.39.217.77; y4 R& y1 g v5 Y# G
甲市拜里米蘇拉路
5 q% t6 y- r z ^, q2 X' ^! `. x* w休息日：星期一（每年的12月休息一個月）
* ~% H0 p0 q2 j* e) xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g _9 l( h! u6 e
（星洲日報／古城）
3 E: | R9 X! z+ k" _: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 R6 {1 _5 b, o0 ~9 @, x5 j8 s0 O. h5.39.217.77酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”，令人難以抗拒。
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" N1 E0 r6 M' d& G2 W: G8 p! D T“辣豬腳飯”，有別於一般的豬腳飯，相當特別。tvb now,tvbnow,bttvb# E* @2 W/ [8 ]
. a1 A, @1 m* i8 G' E% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / G/ B3 ~, @ M) Z4 e8 b5 W. {% K/ d
/ p6 @& ]- q! R2 |. D- p5 x' f木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成“Somdam”，一般都會配上春卷一起吃。tvb now,tvbnow,bttvb" c! J2 c+ `, t' V/ q/ U+ C
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& M9 m, R/ W5 R- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B& X O% N& e9 C2 A2 s
“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品。
( K$ `0 d5 P7 y6 y5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y/ C: U# g. _/ E& d
7 \* p2 Z4 N. |9 {: F3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* D6 Q8 s0 B; `# L8 d3 K x整支豬腳拿去燜3小時後再配上特制的醬料，就是好吃的“原味豬腳飯”。tvb now,tvbnow,bttvb7 I7 O7 L2 P; C d9 O* i8 `/ `
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泰國正宗“炸豬腳”，令人垂涎三尺。( W1 F0 f4 K7 u; Y2 `$ {
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3 A( @$ {& w" S3 i$ atvb now,tvbnow,bttvb“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食。
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C% i9 Q' @9 u3 j2 k: n. ^+ ~
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發表於 2012-2-28 06:16 AM
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