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2 s0 i; q5 |* r* f公仔箱論壇內地再有知名連鎖餐廳被爆黑幕，雲南昆明電視台日前派臥底記者，於情人節到當地綠茵閣西餐廳打工，除發現偷工減料、衞生惡劣外，廚師更將客人的殘羹剩菜「循環再用」。綠茵閣事後承認管理失當，除向客人致歉，亦承諾整改。8 a$ t8 s7 s) A1 H) Z8 B# X# Y
5 X. I L0 y4 C' h Y( U公仔箱論壇廚師徒手煎牛扒9 ^' p5 M/ v' z7 @6 c
* i# U6 K8 K S公仔箱論壇總部設在廣州的綠茵閣，於全國擁有逾四十家直營店和加盟店，曾獲「中華餐飲百強企業」等榮譽稱號。但臥底記者當日在綠茵閣五華區分店，發現餐廳坐地起價，一個牛扒餐比平日貴逾兩成。但廚房的情況卻異常恐怖，廚師徒手抓起牛扒放上扒爐烘烤，之後用手指測試牛扒的生熟程度，又在上菜前偷吃。後來牛扒供不應求，店方將一份牛扒分成三、四份出售，但價錢不變，藉此謀取暴利。/ K7 E; |8 H! P5 x
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此外，餐廳將遭客人退回、帶有污漬的薄餅加工後轉給其他食客。侍應每日也收集客人的殘羹剩菜，挑出客人剩下的配菜，及體積稍大的食剩牛扒，交廚師處理後再上枱。tvb now,tvbnow,bttvb$ [' |% o* g' R1 a) a" M
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事件曝光後，五華區食品藥品監督管理局前日派員到涉事餐廳調查，並將部分食物封存帶走。綠茵閣方面則承認餐廳管理存在缺失：「一定整改，做良心企業。」
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發表於 2012-2-27 07:27 AM
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