在餐館點菜，經常看見菜譜上有道叫“好事多蘑”的菜。其實，這道菜就是用各種各樣的蘑菇與其他食物彙在一塊，放入蒜瓣、蔥、筍片和適量調料清炒而成的，其營養價值非常高。蘑菇營養豐富，每一種都對人體有不同的保健、防病功效。
- Y0 s3 }) F6 Y2 L# r$ T: _公仔箱論壇
' n- t& O7 N0 g0 G- D9 U/ ?
! W6 E( c. q8 [
! e/ F% Y0 C$ x+ ltvb now,tvbnow,bttvb
' y1 h9 Y$ r$ H" u溫泉烏雞煲
7 `" |! |8 w0 C+ J3 [公仔箱論壇
) Z# C$ s% c2 Y% S- N! ]' n% g1 |- @: g9 ?4 f2 f/ O: ]1 b
主打蘑菇：香菇、草菇、平菇若干，烏雞一隻
4 e+ {0 T$ K5 \; o! z+ itvb now,tvbnow,bttvb
1 T* m) D6 H, _5 T* |% t% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搭檔：料酒、橄欖油、洋蔥、小蔥、青蒜、姜、檸檬汁、花椒、胡椒、高湯、白糖、精鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb( J+ p* I/ t$ K% r( _7 b' v( c8 G
( \0 s+ H, r" L' ~) itvb now,tvbnow,bttvb美味變身大法： ( j3 c0 F- l! Q! B* @. L
( P- b" y6 @( J3 s" R9 m, A# f將烏雞洗淨剁成小塊，用料酒、洋蔥、小蔥、青蒜、姜、檸檬汁、花椒、胡椒、精鹽等配料醃12小時備用。把香菇、草菇、平菇洗淨，切成適口大小。在鍋中放入五勺橄欖油，油熱後放入薑絲和小蔥段爆香。將醃好的烏雞放入鍋中加高湯，開鍋後改小火燉40分鐘。 & u# \! L% @& o- k; W# D2 O
: k( C$ t3 q$ w. f$ F, v `% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ~) w- y* ]" _
, W4 [- p' I* j5 ]/ m$ a: V加入各種蘑菇及白糖，再燉20分鐘，加鹽適量，即可出鍋。
! H! ^# E, w( d% a$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I8 B- t: r3 @% w9 B( L
7 @* p' w6 u, i/ D
雞腿蘑：降低血糖，調節血脂8 a/ V2 [" D$ _9 {4 J
tvb now,tvbnow,bttvb4 A5 K0 r) \) J( p9 A; W
5.39.217.77: Y: y$ Z v U% K
外形如雞腿，口感滋味有點像雞肉，因而得名。
! t5 n* y" g3 t1 N5.39.217.77* w3 @+ j# J; G! i4 J
據分析測定，雞腿蘑蛋白質含量是大米的3倍，豬肉的2.5倍，牛肉的1.2倍，魚的0.5倍，牛奶的8倍。雞腿蘑含有20種氨基酸，對體弱或病後需要調養的人十分有益。 5 Z/ d8 b. e( W' v# k
tvb now,tvbnow,bttvb5 n$ ]) `) N: i; k. p' G
另外，雞腿蘑有調節體內糖代謝、降低血糖的作用，並能調節血脂，對糖尿病人和高血脂患者有保健作用，是糖尿病人的理想食品。中醫認為，雞腿蘑性味甘平，能增進食慾、消食化滯。
# x. H+ \* L' {2 |) ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 V$ O9 n1 M# B3 t# q( s& Y
松蘑：香味誘人，健胃防癌8 z/ C4 u& E' d: K# A6 M
% S7 K4 v( o" }3 ]+ T/ q, W: p+ W; btvb now,tvbnow,bttvb是名貴的野生食用菌，不但香味誘人，而且營養豐富。松蘑中含有多元醇，可醫治糖尿病；松蘑內的多醣類物質還可抗腫瘤。因此，它在健胃、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老的功效。居民在家中吃松蘑，最好現買現吃，因為乾製品再經水發後，味道會變差，不如新鮮的口感好。
; h3 j3 k: s4 _& B! q公仔箱論壇公仔箱論壇9 i( m1 P6 Z; s: N% N, Z9 K" Q6 P
口蘑：防止便秘，促進排毒5.39.217.77! g% R7 F; M3 s+ G
R& v0 T2 j5 s5 I9 g( M9 |
味道鮮美，口感細膩軟滑，既可炒食，又可焯水涼拌，且形狀規整好看，也是人們最喜愛的蘑菇之一。 0 i* P( [+ W3 h8 H
( x, T0 ^: T' P/ |4 m% b5.39.217.77營養專家說，富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，提高人體免疫力。
6 J5 l- j* @2 J" ^! O# B+ T5.39.217.77& f0 V$ c! F+ t: \
還是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用。而且，它還屬於低熱量食品，吃了以後可以防止發胖。
0 ^- j: c# {. x* p+ X; a+ T/ @$ I7 Z& d, S6 o
但是，大家在吃的時候也要注意，市場上有泡在液體中的袋裝口蘑，食用前一定要多漂洗幾遍，以去掉某些化學物質。
3 @: Q( W% P7 K% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M0 x, [& ? N+ h
2 w$ K3 _) i) i1 W* b 5.39.217.777 w1 {: M% e/ ~& m8 C$ B$ Z$ w7 _* N) ]
公仔箱論壇$ r( ~$ r, J. j: r1 _0 j9 z
4 h0 _$ s& G! Q/ R4 o* e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C3 y& P6 d. s4 i3 T$ B8 {
鮮味蘑菇素燒飯
9 M# `/ h- f) I公仔箱論壇公仔箱論壇& S* H ]3 }/ J, h. r8 m# @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a' g1 P+ @4 o4 W+ }
主打蘑菇：香菇、蟹味菇、平菇5.39.217.77* @, s, o6 w# X! h
+ B8 [- A' o/ @. M* K0 R" F4 c5.39.217.77搭檔：米飯、青紅椒蠔油、橄欖油、老抽、雞精、花椒、白胡椒粉、精鹽適量。
1 N$ ^1 F7 ~' Y6 `1 l; [
; ?) q4 [7 c' t5.39.217.77美味變身大法：
], Y% }, D, r# z* H5.39.217.77
0 ^: R$ O0 N4 A( [( b/ S0 x4 v5.39.217.77將洗淨的香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒切成小丁，用熱水焯一下備用。 5.39.217.77/ l1 w8 k9 n3 K$ S, F+ E, z) X
: I7 Y( o$ |- b% S' \# \5.39.217.77在鍋中放人4匙橄欖油，放入花椒炸至花椒變黑。把香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒丁放入鍋中煸炒2分鐘，加入蔥花及3匙蠔油、1匙老抽、雞精、白胡椒粉、精鹽翻炒，將炒好的菜盛出備用。在鍋中放人2匙橄欖油至七成熱，放入米飯翻炒，把炒好的香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒丁放入再炒3分鐘即可。
! N- ]" t8 v% V+ }
) I+ }: a' o9 F, ^" D7 e5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb {9 [% C' J* u4 |* O
Good and Bad Carbohydrates At War
" [* d! t q# `2 _) q; P7 b3 _9 Utvb now,tvbnow,bttvb- [" ~8 U$ w3 ]) W+ n( B/ d
Should You Avoid All Fats? 5.39.217.77( F. C5 N: z5 K# L3 _
tvb now,tvbnow,bttvb" ~/ f, C+ V+ [! [2 z
Your Inherited Biological Nutritional Key tvb now,tvbnow,bttvb3 n e9 z( B7 T/ G& | {, K9 ?
; ]8 H; P5 q1 v公仔箱論壇How to Make Tinctures From Herbs |
發表於 2007-11-8 03:12 PM
| 
