在餐館點菜，經常看見菜譜上有道叫“好事多蘑”的菜。其實，這道菜就是用各種各樣的蘑菇與其他食物彙在一塊，放入蒜瓣、蔥、筍片和適量調料清炒而成的，其營養價值非常高。蘑菇營養豐富，每一種都對人體有不同的保健、防病功效。
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溫泉烏雞煲% C$ w8 _5 P- R' p' k! G
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主打蘑菇：香菇、草菇、平菇若干，烏雞一隻
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4 _9 R/ |+ Y( ~* i6 P+ p5.39.217.77搭檔：料酒、橄欖油、洋蔥、小蔥、青蒜、姜、檸檬汁、花椒、胡椒、高湯、白糖、精鹽適量5.39.217.779 ~9 C% r- z: Q
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美味變身大法：
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將烏雞洗淨剁成小塊，用料酒、洋蔥、小蔥、青蒜、姜、檸檬汁、花椒、胡椒、精鹽等配料醃12小時備用。把香菇、草菇、平菇洗淨，切成適口大小。在鍋中放入五勺橄欖油，油熱後放入薑絲和小蔥段爆香。將醃好的烏雞放入鍋中加高湯，開鍋後改小火燉40分鐘。 5.39.217.77& J8 Y1 _6 K! D; J2 A
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; K, m* n; ^: O1 V) ]9 t( C% v9 T加入各種蘑菇及白糖，再燉20分鐘，加鹽適量，即可出鍋。
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雞腿蘑：降低血糖，調節血脂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R+ i: i. m! t
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# r" ]) A5 \1 a; f: q9 \tvb now,tvbnow,bttvb外形如雞腿，口感滋味有點像雞肉，因而得名。 . w: W1 ]' C" G7 R4 y$ p
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據分析測定，雞腿蘑蛋白質含量是大米的3倍，豬肉的2.5倍，牛肉的1.2倍，魚的0.5倍，牛奶的8倍。雞腿蘑含有20種氨基酸，對體弱或病後需要調養的人十分有益。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S+ `: ]0 B* `4 ~
+ z/ h+ @, y5 N {另外，雞腿蘑有調節體內糖代謝、降低血糖的作用，並能調節血脂，對糖尿病人和高血脂患者有保健作用，是糖尿病人的理想食品。中醫認為，雞腿蘑性味甘平，能增進食慾、消食化滯。 * v3 ?0 _0 z' C+ @* a
5 R6 o/ O/ S. `; n9 z. h4 R5.39.217.77松蘑：香味誘人，健胃防癌
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& ]* O( l! n' E2 C3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是名貴的野生食用菌，不但香味誘人，而且營養豐富。松蘑中含有多元醇，可醫治糖尿病；松蘑內的多醣類物質還可抗腫瘤。因此，它在健胃、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老的功效。居民在家中吃松蘑，最好現買現吃，因為乾製品再經水發後，味道會變差，不如新鮮的口感好。 公仔箱論壇. G S D5 |7 g' o) m
7 O& h0 c- ~+ w: y口蘑：防止便秘，促進排毒2 S" c1 y( N! Z
% v! w! a6 k2 z" w+ L味道鮮美，口感細膩軟滑，既可炒食，又可焯水涼拌，且形狀規整好看，也是人們最喜愛的蘑菇之一。 公仔箱論壇" J( Q% I: e; N2 @: K
0 W; ~1 R# } U2 [1 r4 `營養專家說，富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，提高人體免疫力。 公仔箱論壇7 \' R9 i$ I" L M" c
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還是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用。而且，它還屬於低熱量食品，吃了以後可以防止發胖。 8 e: R" h3 Q. j; K, W
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但是，大家在吃的時候也要注意，市場上有泡在液體中的袋裝口蘑，食用前一定要多漂洗幾遍，以去掉某些化學物質。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o6 \- a" C4 Q$ {
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! N+ M2 Y6 K% ~2 {& x5.39.217.77鮮味蘑菇素燒飯
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主打蘑菇：香菇、蟹味菇、平菇
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5 j9 a- J, ^% ~3 `9 d8 F3 E; vtvb now,tvbnow,bttvb搭檔：米飯、青紅椒蠔油、橄欖油、老抽、雞精、花椒、白胡椒粉、精鹽適量。
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" c `2 c: x) x' M% }; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美味變身大法：
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將洗淨的香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒切成小丁，用熱水焯一下備用。 $ S$ {! Z) A' k _* k4 c9 `
; @) p! ?. B. d7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在鍋中放人4匙橄欖油，放入花椒炸至花椒變黑。把香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒丁放入鍋中煸炒2分鐘，加入蔥花及3匙蠔油、1匙老抽、雞精、白胡椒粉、精鹽翻炒，將炒好的菜盛出備用。在鍋中放人2匙橄欖油至七成熱，放入米飯翻炒，把炒好的香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒丁放入再炒3分鐘即可。 # b, c/ n3 n/ w2 q
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Good and Bad Carbohydrates At War ) V# q$ F9 f, l- a
7 E. j% B! y3 _% d5 g3 t4 h" y. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Should You Avoid All Fats?
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6 y' Y5 R e# Y1 s7 utvb now,tvbnow,bttvbYour Inherited Biological Nutritional Key
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4 {- b' m. X: n2 {How to Make Tinctures From Herbs |
發表於 2007-11-8 03:12 PM
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