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zactlion1899

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發表於 2007-11-8 11:06 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[甜品] 紅豆酥餅

【材　料】

油酥：
低筋麵粉

180公克

酥油

90公克

油皮：
低筋麵粉

240公克

酥油

100公克

奶水

100cc

餡料：
紅豆餡

600公克

Q心

24公克

裝飾：
蜂蜜醬水

適量

芝麻

少許

【做　法】
1.將紅豆餡分成24份，每份包入1公克的Q心成餡料備用。
) W5 b. h" g7 U7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.油酥部分：把低筋麵粉和酥油一起用刮麵刀拌勻，分成24份備用。
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3.油皮部分：把低筋麵粉、酥油、奶水一起拌勻，用手稍微搓揉成一麵糰，分成24份備用。5.39.217.772 _  \) z  w( |. G5 x1 s' V/ K
4.取作法3的一份油皮包入作法2的一份油酥，用桿麵棍桿成長片狀，由上往下捲摺，再轉90°桿摺捲起
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5.將作法4桿成圓形，包入作法1的一份餡料，刷上蜂蜜醬汁，表面再灑上黑芝麻，再放入烤箱中層，以210℃烘烤25分鐘即可。

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