來自法國巴黎的Alain Cocu與馬來西亞的Li Lee Soon(孫麗麗)，大家原本位於地球的一南一西，互不相識，但是因為互聯網而結緣，不但造就了這段誇國婚姻，還實現了他倆夢想的開端——開法式薄餅(crepe)店。 K" f+ }+ ~1 ]- l7 o0 F7 n: U
+ n) e3 X* N$ Q9 r& W) U9 htvb now,tvbnow,bttvb
+ [* @3 Z v" r) L/ r! X8 d- b一個夢想 兩個人的緣份1 c ^/ z x4 h/ m7 i# s
5.39.217.77: t3 k/ z- M8 ^8 e M/ x; s
0 D7 A( a" O$ u' t" L: d" @4 P位於新西敏的法式薄餅店Crepe Des Amis，是該區漁人碼頭市場大肆裝修後的其中一間新店舖，開業只不過是八個月，但卻是Alain十多年的心血結晶。Li Lee說：「其實開法式薄餅店一直是丈夫Alain的夢想，他未認識我之前，已經堅持#這個夢想十年，我倆認識後就一起努力實現他的法式薄餅夢。」Alain續說：「自小就有這個夢想，兩夫妻開一間小規模的法式薄餅店，與不同的顧客暢談，十分逍遙自在，我的夢想就是這麼簡單，所以從未想過擴張店舖或把生意版圖擴大。至於為什麼是法式薄餅？因為每次吃薄餅都想起去世的祖母，兒時我每天都吃她自製的法式薄餅，經營這店也是懷念祖母的一種形式。」' i+ M9 E7 c8 m+ Q: G6 P0 ?1 {
) }5 y% l. g2 [3 a# O1 w/ E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x) u5 {# E/ s6 Q$ `
Alain堅持他的薄餅夢，可謂源自童年的情意結，但Li Lee嫁給Alain後，又願意「嫁雞隨雞」，跟隨他的夢想，可謂十分難得！Li Lee會心微笑地說：「剛巧我也是喜愛烹飪，所以婚後就兩人追隨同一個夢想！」公仔箱論壇& w' S q$ ~/ K z
$ f/ W& j' B1 W公仔箱論壇
2 U- D) v- q$ m1 }2 J距離目標還差一步時……
) [0 F4 a# \0 s1 wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 O' H8 f* f9 Y' g4 I. r+ {+ l
2 i( f8 k9 k Z1 U3 V4 _& r' x: e, F1 T6 }5.39.217.77今年五十歲的Alain，在巴黎曾做多個行業，包括侍應、酒保、賭場職員等，後來喜歡了加拿大的純樸生活，所以一個人起背囊移民到魁省去，然後輾轉反側最後來到溫哥華定居。今年四十二歲的Li Lee，當時卻身處馬來西亞，是銀行的OL一族，她只嘗過馬來西亞式的薄餅，對法式薄餅可謂一曉不通，但互聯網把他倆拉在一起，Li Lee嫁給Alain到溫哥華定居後，兩夫妻才開始鑽研製作法式薄餅，一起追尋沿自Alain的夢想。Li Lee說﹕「要實現夢想真的不容易，不過是我們心甘情願的，而且當夢想實現時有無限的滿足感，比當初的奮鬥過程已不算什麼。我倆打工賺錢都是為實現夢想，但老實說只靠積蓄去買這個夢想資金還是不足夠的，我們最後還要賣屋才開始實現夢的第一步。」
) G9 [, N2 C, I$ \公仔箱論壇
2 f1 @4 H6 q4 J( t5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `; R- b: l9 h" J* W1 U
Alain和Li Lee落實開舖後，Alain第一件事就是吩咐身處巴黎的爸爸寄給他祖母的薄餅秘方，然後加以改良。「我們是用家傳秘方製作的，祖母時代是用白麵粉開粉漿，但今時今的社會人人都講求健康生活，我們則改用全麥為粉漿材料，可令身體吸收更多纖維。」Alain說。
) E4 @. u3 o5 c9 Z# w5.39.217.77
* ]; M U, o4 w! `* v5 W. h. p; o2 K
當Alain和Li Lee已掌握製作法式薄餅的技巧，亦已租下心水舖位，裝修、購買廚房工具等事項亦已辦妥，但奈何距離實現夢想還差一步。Li Lee說﹕「行政方面的處理程序需時很久，我們被迫要延遲一個月才開張，當時真是很失望，但再想想，既然已等了十多年才實現這個夢想，等多一個月都無所謂了！不如趁未開張前，想想怎樣為舖頭宣傳。」5.39.217.770 R6 t1 {7 e, }
6 P# ^6 b& V2 p' \* {9 p公仔箱論壇5 ^! v$ y( i$ I6 ~
攤檔宣傳建首批顧客! e2 n9 R' V8 u1 j
5.39.217.774 |- n B0 h! c
5.39.217.77) O1 M* | e& j" _6 u/ l$ j
雖然時機未成熟，舖頭還未開張，但Alain和Li Lee不會因此而守株待兔，他們配合商場的節日宣傳計劃，在復活節和母親節於漁人碼頭擺檔，開設攤位為新舖打響名號。Li Lee說﹕「在去年的復活節，我們設免費試食攤位，有免費試食當然受歡迎，但其後的母親節宣傳，我們把試食改為特價售賣，也一樣吸引很多顧客。雖然只是兩次節日宣傳，但成效也不錯，開張後的第一批顧客也是從對上兩次節日宣傳而得知我們的店舖，證明我們的努力是沒有白費的。」
) N& J( R( B1 w4 o+ @2 n3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 b& k9 F$ u% u& }
0 e; ~7 K3 k2 F0 y/ F7 M) {等待一個月後，Alain和Li Lee的法式薄餅店終於開張，剪刀一揮，親自剪斷開張綵帶，他倆十多年的夢想真的實現了！Alain說﹕「那一刻，十分感動，差點流淚！」Li Lee說﹕「簡直難以置信，日日夜夜朝思暮想的那個夢竟然活在眼前，我以為自己在發夢。」tvb now,tvbnow,bttvb" S. q+ v g7 d$ b+ l- f& {
tvb now,tvbnow,bttvb+ @9 F6 F2 w8 k9 Z
5.39.217.77+ C+ G- Q5 Q* N! K4 s1 w: @
聘請員工一大難題5.39.217.770 @1 z4 V5 W* |
+ W8 ]; r( K- \8 `0 U( w0 k! F; j: ?
新西敏的漁人碼頭市場是新裝修的公眾市場，很多區內或區外的居民都不知道新西敏有新景點，選擇在那裏開張，會否擔心人流不夠旺盛？Li Lee說﹕「這個商場以優閒特色為賣點，每間店舖都有自己獨特的風格，不怕同類競爭，而且商場每個月都有不同的主題，好像二月份是朱古力節，我們也熱賣朱古力薄餅以配合宣傳。場內其他店舖愈開愈多，相信也會帶旺人流。」Alain說﹕「人流旺盛與否，也要視乎天氣因素。」
0 j# L9 \& T9 ]7 k, X# `& m) m5.39.217.77
- F) ]1 ~) O+ q0 J6 @" p. T
+ {, c4 w- S$ C+ u公仔箱論壇做生意要成功，視乎天時、地利、人和的配合，人和方面，Alain和Li Lee也曾遇煩惱。Li Lee說﹕「因為丈夫本身有份正職，他已是分身不暇，聘請員工刻不容緩，但要聘請一位合心水又負責任的員工真是可遇不可遇求，我們也花了一個月時間才聘請到現任的員工。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \: q4 z B% S0 ?2 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B j$ h( [- E+ i* \4 {
; C/ c1 p! k5 n( B5 o5 L
有人認為，做生意最好不與丈夫或妻子合伙，生意與婚姻綁在一起，萬一在生意上意見不合鬧翻了，亦會影響夫妻感情，是一場加注碼的「賭博」。+ ?- X9 \& s3 n% L
公仔箱論壇* {" Y7 @- p2 z) D5 o4 E4 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D& I2 E% O1 S ~+ g4 A
但相反，如果兩夫妻目標一致，夫妻檔生意則可加強彼此了解，建立更深遠的一份默契。今天的夫妻檔老闆，便是當中的成功例子。 明報
% _5 |$ J& F0 ^5 X$ \& H8 X$ |tvb now,tvbnow,bttvb
" [' ?( t0 _1 i; Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ Z; j; F9 J+ @; {& [7 C& H" F
文、圖：梁寶茵
; l1 |! {# W0 ]" b
- I! h8 O: }9 D$ q
1 ]& {7 C5 h: }3 u公仔箱論壇公仔箱論壇7 _ M) f+ A8 Z4 S4 k
Alain（左）與Li Lee兩夫妻拍住上，經營法式薄餅店。 tvb now,tvbnow,bttvb0 o9 R) M; D I& t* G; b; e4 Z! _
& ?9 F% K8 H" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' A$ P: F" n' O# d& Q
tvb now,tvbnow,bttvb& q. @* `) f) X& l) n* i W( ^( i$ P8 D
在法式薄餅店內，老闆Alain擺放一座「巴黎鐵塔」，加強法國風情。
; y$ e0 o! y, k9 C2 }3 R+ d! e G% s
( |: G2 V, y! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: L5 ]6 N" c+ i, y# _* ?5 {9 F5.39.217.77 |
發表於 2012-2-23 06:06 AM
| 
發表於 2012-2-27 12:43 AM
| 