材料：
/ ^+ B1 B" q- ` HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米2杯、6 T j4 M; S- j+ M! S; d9 J
小棠菜1斤、公仔箱論壇7 K2 V( S' m+ q4 e/ w
清雞湯適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W0 `) @6 C! P% s9 \/ ^. z
薑茸少許；
2 R$ ^( l4 ?. g) d% S公仔箱論壇連骨豬扒3件、tvb now,tvbnow,bttvb* Z! y- a1 V G# m
蛋白1隻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R( W" T* b4 c2 E$ ]; e! w
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調味：
- i s$ l6 C1 @# K- P豉油、
$ T6 g3 d1 h. M( ]8 Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽、
5 y o( f# E! R0 x8 k5.39.217.77糖、
( E) v. S" k; Y q: F/ i* d6 C2 @胡椒粉、
' U5 |1 S8 G9 X7 c! @ t" Wtvb now,tvbnow,bttvb酒、公仔箱論壇% x I) o7 ^ m9 E4 J8 ~1 n" U0 z
麻油各適量；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s* ~( e: Z" X) ]8 v6 F
薑、蒜少許。tvb now,tvbnow,bttvb( J; e$ a$ X" W: K7 O
1 j0 B. [$ K- y: v& H5 ]. J做法：
- q+ P$ J' ]3 Y1 w- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
$ Y* c8 \4 u! M) x2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
* G8 J* g# r* a% b% V) V1 P5.39.217.773. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。
- P# o5 N5 E6 I/ V8 R7 P4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。5.39.217.772 j9 f! z0 G9 ?8 P! w5 E9 ]1 z
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。 X( Q! m) O( F6 y: Q) j
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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