材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E/ f: k$ L6 m5 ]" ~% R# d. j2 S
米2杯、5.39.217.77) ~" X3 `7 B4 I
小棠菜1斤、
$ p, z+ _0 P8 Y+ n( C( e& S+ ?清雞湯適量、
" R/ W( K% M6 [2 \* Itvb now,tvbnow,bttvb薑茸少許；8 M4 u5 g6 q: P
連骨豬扒3件、
% T" @0 D" t+ ^& t, R蛋白1隻。tvb now,tvbnow,bttvb# O8 ]! ]! Q4 T5 |% Z8 P9 x
tvb now,tvbnow,bttvb% x% w; G9 V7 o4 B4 R
調味：
! f4 _ Q/ V) m$ k5 ^4 P, ?公仔箱論壇豉油、
1 h( G4 I* z6 t/ T/ n) Z5.39.217.77鹽、$ e( Q* j" Z! W4 p4 L. ~9 O
糖、
! Q% C: H" U. h' ~胡椒粉、tvb now,tvbnow,bttvb+ D1 _9 w1 Q1 _" q0 U
酒、
+ z. t# Q) ?" k麻油各適量；
4 u& H3 T$ x6 K9 F kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑、蒜少許。tvb now,tvbnow,bttvb3 U/ {/ L& [* `& F* Q
公仔箱論壇( }8 r+ t9 I$ O6 A# J
做法：: }& c& D m* e: |+ z, f0 B
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
! W, k$ o% R4 h2 D2 H2 l9 y2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
# d0 d- X% j' v8 s7 B9 U3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。
7 k6 E! P* F) I$ `& k3 I- i" b# j公仔箱論壇4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。
+ x5 ]5 I- x' b- c/ F3 E5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。公仔箱論壇6 g) ?( _! [3 A! N- C! E* W( B
& Y& |+ Z0 T9 L5 k L! C9 {: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。更多食譜，請按此 |
發表於 2007-11-7 04:55 PM
| 