材料：
9 f( \0 P* d9 A. Y+ J$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米2杯、1 Z+ b' a8 T/ n# ?/ H: o+ W5 e& f
小棠菜1斤、
( |6 a' T3 M0 [8 \' K/ f清雞湯適量、
6 O' V7 y+ ]0 j+ [+ M0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑茸少許；6 F7 q" J* Q0 Z
連骨豬扒3件、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a) p8 a( h2 t: K! }+ t( e
蛋白1隻。
, W6 Z( a& Y: a5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( W# R! n0 f# G公仔箱論壇調味：5.39.217.77- Q, Q* N2 N, G" Y
豉油、
, h7 k2 z& ?, f5 j# j- u# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、2 }( q$ j" l& Y( S& t- l
糖、/ Q) a" `# v- Z3 T: k7 D) W5 b
胡椒粉、+ ?: B3 B. ` C1 w
酒、2 z# x/ C3 ]; ^6 B) ~
麻油各適量；
) u: X( D8 @/ l3 T薑、蒜少許。
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4 `1 y# M2 a/ P9 P( s# [做法：
/ v+ a1 M7 A2 N) P: N: `5.39.217.771. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
! \! w6 u2 L; p, |0 F5 I* Z2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。0 s0 V' ~& t: k& |# A! T% c% n
3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。5 c1 a+ d! D: W6 H
4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。
1 A9 o: T/ ?: @) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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