材料：
/ F3 P8 N& W; A1 x+ Y' |米2杯、
6 y1 k/ d7 v E小棠菜1斤、
3 `" Z+ E- u4 E+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯適量、
" w3 u2 O* y1 w3 q$ S5.39.217.77薑茸少許；公仔箱論壇" U! A0 p* G& @5 I/ p* ]. p
連骨豬扒3件、5.39.217.77% {! V0 R, U8 X: c! |
蛋白1隻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f/ {* x5 F4 r" d# F5 E) j
! p1 v' l+ e5 d% I調味：
' ?; n( h$ m& u$ K* k4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油、
/ V; g( p D# _3 L公仔箱論壇鹽、( C- C! U/ R- S
糖、
, C8 r* Z& ~# M/ ztvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉、6 J* u. W4 |+ t
酒、
* B/ y8 D' O9 U( u! s- b8 @麻油各適量；
0 i; q: r0 k$ V* L薑、蒜少許。公仔箱論壇6 T3 O7 t) U7 ~" a$ y% S
4 }- S" `# ~4 u1 C$ y; v; U公仔箱論壇做法：5.39.217.775 m+ e+ [2 R2 c1 v( S4 t
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
( k0 Z8 m! ~- F0 v7 h7 mtvb now,tvbnow,bttvb2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。# A' o9 u7 N" h/ C; r4 s6 M# F+ Q
3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。公仔箱論壇# q; P9 L" h& [0 w# w! F
4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。
# k6 }" G! c9 ?! [! D* R5.39.217.775. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。' K6 j# _+ I: e0 y8 O( ^
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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