材料：
. h' p% z1 ]! l4 d8 I! G5 {! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米2杯、
) \( X2 C" m" q6 x) L( V1 o7 V3 Rtvb now,tvbnow,bttvb小棠菜1斤、
8 ?$ ^# C+ Z/ ~; {2 T A; L, r7 X5.39.217.77清雞湯適量、5 Q$ i8 X6 d3 X% \
薑茸少許；
; M5 p( r! ~8 x. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。連骨豬扒3件、
& D2 K/ f$ S/ C: j& U# @, n; A% q蛋白1隻。
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調味：5.39.217.77+ Z( G0 G, |0 d% _
豉油、
/ E& |% n( W+ h3 D B w: o7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、
1 j# J9 R0 F3 U- \* s/ v" @; _tvb now,tvbnow,bttvb糖、
0 X; T) u# e1 U' f公仔箱論壇胡椒粉、5.39.217.77! ?3 e* u! v* \3 q) x/ W. e
酒、5.39.217.77 B# C9 M- G* l6 ^% p
麻油各適量；0 [# O9 q. n9 T7 j; z
薑、蒜少許。
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做法：
; y: k: i/ H0 ?+ h, W- G- ~: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。5.39.217.77! q" i q1 W7 W7 t, g0 ]9 |
2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
9 k( ?1 c# f; w# g& b3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。
8 i" s# K& Y4 u0 Q. f7 g5.39.217.774. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。
3 W- x4 P4 Q) X; k8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。 h+ l3 ]" H, l7 n' z
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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