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70%黑朱古力 80克、忌廉 140克、 60%君度橙酒 15毫升
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2 ~ r* J/ J/ i1 r( A% J+ C8 Y1 M公仔箱論壇啫喱
% |4 l0 Y2 |% c0 K% @( m. R魚膠片 20克、糖 30克、水 250毫升、 60%君度橙酒 30毫升 公仔箱論壇* `6 C4 G: C$ W- O
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做法
0 W5 J7 D% x, X ^2 r1.魚膠片浸軟，備用。% y7 W5 w) @; _
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2.煲滾水，下魚膠片、糖，以中火煮溶，待凉後加橙酒拌勻，倒入杯內至半杯滿，放雪櫃雪約 40分鐘至凝固成橙酒啫喱。餘下的啫喱水倒入正方盒內，放雪櫃雪至凝固後切粒。0 P) E+ D' ~. K2 |) w
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3.煲內加入忌廉，以慢火煮滾後，離火，下黑朱古力、橙酒拌勻成橙酒松露。
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+ }# M% h6 B2 g$ L8 Q+ l公仔箱論壇4.將橙酒松露倒入啫喱杯，放雪櫃雪約 40分鐘至凝固，再加上啫喱粒及其他裝飾即成。
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貼士
( G8 i* E7 b6 P6 l9 U4 }- xtvb now,tvbnow,bttvb酒一定要最後才放，不然高溫會令酒味揮發掉。 / M, @) p- m& ?
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發表於 2012-2-10 05:24 AM
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發表於 2012-2-11 07:56 AM
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