材料
, S3 g) `' x2 E |- F7 u: r: ttvb now,tvbnow,bttvb法國鴨胸 1/2件、蒜頭 5瓣、橄欖油適量、滑子菇（去根）/鹽/黑胡椒各少許、橙皮（切絲） 10克、糖 50克、水 50毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P/ I) O/ v& {( i* e0 ^6 ?# H% {
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黑朱古力醬汁 J) U0 d2 ?5 N' N
黑朱古力 80克、忌廉 30克、君度橙酒 10毫升、牛油 10克、橙皮茸少許tvb now,tvbnow,bttvb: V, h f9 C7 J) }. B; u0 y1 \
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$ O. ]4 [5 z3 O5 K做法
) K7 F6 A8 e0 F8 u公仔箱論壇1.小焗盅內放入蒜頭，加適量橄欖油浸過面，用錫紙蓋好後以 180℃焗 45分鐘，備用。5.39.217.77# O+ d" b, @! |& E3 K
2.鑊內加入糖、水，以中火煮至稠身後，加入橙皮絲略煮。) t+ B+ e1 Y" K. A
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3.忌廉隔熱水坐熱後加入黑朱古力、橙皮茸至朱古力溶化，盛起，加入君度橙酒、牛油拌成朱古力汁。
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/ s+ j: F ]4 E, i) ftvb now,tvbnow,bttvb4.鴨胸去皮，留脂肪，網紋花，撒上鹽作調味。- ^4 N7 J7 F9 \$ F$ N( u
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5.燒熱鑊，下鴨胸，先用中火把鴨脂肪部份煎香，翻轉將肉煎至六成熟，切片先上碟。5.39.217.771 ~ Z4 L9 n; V8 q U
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6.焗盤內加入滑子菇、橄欖油、鹽、黑胡椒，放入預熱至 200℃焗爐，焗 2分鐘，盛起上碟，最後淋上朱古力汁、伴上焗蒜頭即可。
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發表於 2012-2-9 05:18 AM
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