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法國鴨胸 1/2件、蒜頭 5瓣、橄欖油適量、滑子菇（去根）/鹽/黑胡椒各少許、橙皮（切絲） 10克、糖 50克、水 50毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a$ z: a+ F- ?- T( F
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黑朱古力醬汁5.39.217.77; A( I5 K3 ?: P/ A9 x5 u. L1 n
黑朱古力 80克、忌廉 30克、君度橙酒 10毫升、牛油 10克、橙皮茸少許) f8 n) }2 C% d: _7 H$ h
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! i1 b" O |& s3 z' ~1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法' Q; r8 x5 l! X6 v: k. N0 g
1.小焗盅內放入蒜頭，加適量橄欖油浸過面，用錫紙蓋好後以 180℃焗 45分鐘，備用。) @( R$ @4 j' f9 e' M7 P
2.鑊內加入糖、水，以中火煮至稠身後，加入橙皮絲略煮。: {0 w+ J( } y" H( e
8 ~4 L! H6 l! B' z+ b3.忌廉隔熱水坐熱後加入黑朱古力、橙皮茸至朱古力溶化，盛起，加入君度橙酒、牛油拌成朱古力汁。公仔箱論壇5 G7 H: H* b' S3 Q7 e P( @9 I
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4.鴨胸去皮，留脂肪，網紋花，撒上鹽作調味。5.39.217.77( ]9 q( e. |$ _) u
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5.燒熱鑊，下鴨胸，先用中火把鴨脂肪部份煎香，翻轉將肉煎至六成熟，切片先上碟。2 j( O8 i& E& O- S1 i$ a
: |$ S7 o7 W' t2 O2 n9 M, Q e, h6.焗盤內加入滑子菇、橄欖油、鹽、黑胡椒，放入預熱至 200℃焗爐，焗 2分鐘，盛起上碟，最後淋上朱古力汁、伴上焗蒜頭即可。
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發表於 2012-2-9 05:18 AM
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