橙汁肉排
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材料
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( N: r* z4 c, h* y* Vtvb now,tvbnow,bttvb腩 排 1斤 半 公仔箱論壇$ k) _2 V# Q8 s C
柳 橙 1個
% e; i# n' c: Xtvb now,tvbnow,bttvb清 水 4中 式 湯 匙 " r3 H9 U$ H) z. e3 I
濃 縮 橙 汁 1中 式 湯 匙
7 r7 o- Z# C8 u" ?$ k4 ^9 A; J1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/8茶 匙
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吉 士 粉 少 許 5 T2 ` F; O& Q( N! @0 c% |
水 適 量 公仔箱論壇. t* g0 b, S9 j& g- l8 z3 l
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醃 料 :公仔箱論壇/ ?% \3 q6 h& V9 y0 n# I
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OK汁 1中 式 湯 匙 + _0 e- g& I H/ R" x
叉 燒 醬 2中 式 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k7 B- s6 e# l# u: q
白 葡 萄 酒 1湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ W* i1 `$ t/ z' w6 M: M
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鹽 1茶 匙
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6 S) c0 g4 ]- Z, |+ |" M' }0 [* V公仔箱論壇生 油 2湯 匙 5.39.217.773 u+ W, H1 r( R# V; L* k7 o- K
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, d3 J: a2 \( w+ ~ ~$ d製法:
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1. 將 一 條 條 長 腩 排 , 斬 成 3件 ,洗 淨 瀝 乾 .
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7 h& G. `( ]+ Z, z ?& R2. 起 出 半 個 橙 皮 , 不 要 內 皮 的 白 色 部 分 , 切 米 粒 般 大 小 , 取 部 分 橙 肉 切 粒.
/ m- e: T% y; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餘 下 半 個 橙 切 薄 片 伴 碟 .
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3. 排 骨 下 ok汁 ,叉 燒 醬 ,鹽 ,白 葡 萄 酒 ,生 粉 醃 1小 時 ,醃 好 加 生 油 伴 好 .. u/ v* e: O' @& U: W
# p+ N; n( d) }9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒 紅 鑊 ,先 猛 火 煎 排 骨 表 面 至 凝 固 ,轉 慢 火 耐 心 煎 至 熟 ,盛 起 ,徹 底 瀝 乾 油 份 .TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k% u9 ?% p, g/ F4 [
" h/ w& C! i1 g( ~' v6 w. K9 ?# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 不 銹 鋼 平 底 鑊 ,下 橙 汁 、 皮 和 橙 肉 粒 ,清 水 和 鹽 ,慢 火 煮 滾 ,吉 士 粉 開 水 當 生 粉 水 埋 獻 至 黏 稠 , 熄 火 加 入 排 骨 兜 至 上 勻 汁 料 上 碟 .
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1. 腩 排 要 選 帶 著 如 千 層 糕 的 肥 肉 的 .5.39.217.77- \" E7 O! n6 Y7 f4 ?
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2. OK汁 的 作 用 是 令 肉 帶 果 味 .
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3. 排 骨 好 搶 火 ,要 耐 心 煎 ,或 改 用 焗 爐 焗 .
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) H/ r- j7 U @- P3 [8 w, b x' `公仔箱論壇4. 使 用 生 鐵 爐 具 會 令 橙 汁 變 黑 .
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5. 喜 歡 酒 香 的 話 ,可 加 適 量 君 度 橙 酒 |
發表於 2012-2-8 11:13 PM
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