紅豆西米布甸
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; U1 U& }; S. ]6 X& L+ Y5.39.217.77材料：紅豆 100g、西米 180g、清水 400g、椰奶 240g、鮮奶 200g、砂' o1 r( x; T7 n8 w2 F+ [- ~( V) w
糖 100g0 s0 |) {! j l5 D6 _
8 }/ O8 h% t) A" ~7 Q* @做法：1. 紅豆用清水浸至軟身備用。西米浸水約兩個鐘，隔去水份備用。
5 f9 G# G# D1 V5 |' X7 O& W5 t6 Q- ]' z 2. 清水、椰奶、鮮奶、砂糖一併煮滾，加入西米煮至通透，再放入
/ ~( A+ B0 @5 G公仔箱論壇 紅豆攪勻即成。8 P9 o6 j; w6 j9 V
3. 趁熱放入器皿內涼卻，再放入雪柜待凝固，食用時可加入糖漿。
' h0 x! i8 D! o6 Y" h4 d) P: V; ]# X: y公仔箱論壇 糖漿：軟黃糖 100g 及清水50g煮，涼卻後與布丁伴吃。
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補充：不用添加任何凝劑即可成為布丁狀，因為西米本身有黏性，而放涼後的成品放入雪柜下格冷凍就得啦！ |
發表於 2012-2-8 11:07 PM
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