製速成龍鬚糖tvb now,tvbnow,bttvb1 ?9 K2 _* {# U2 j2 s
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傳統的龍鬚糖，會用麥芽糖製成龍鬚，較難控制。這次請來經驗豐富的女導師羅偉卿，示範製作速成龍鬚糖，以粟米膠為龍鬚的材料，較容易掌握﹔左拉拉右拉拉，便拉出絲絲粗幼平均的「龍鬚」。當然，對於初學者來說，仍有少許難度，但只要反覆練習，加點耐性，拉呀拉，這種流傳已久的民間小食，你都做得到﹗公仔箱論壇- |' n( T6 X3 A l% C( e
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材料0 g+ G0 N w9 I6 D8 Y
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2 R$ ~2 x7 }5 ~tvb now,tvbnow,bttvb粟米膠………75毫升tvb now,tvbnow,bttvb: g7 y9 q. C/ u& Q
2 M0 l( K: X H$ T" j; t: \tvb now,tvbnow,bttvb芝麻…………40克
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花生…………40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \" H$ q, {/ b8 H5 G6 N
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椰絲…………75克
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/ u! n% R P$ P6 Y3 x砂糖…………75克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {8 h7 g8 i) _8 U
. J; J, f: C7 J% Gtvb now,tvbnow,bttvb糯米粉………300克
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1 f4 t! l2 A: C7 {4 y步驟
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5 B8 {2 w/ u# ^8 D C公仔箱論壇(1) 先將粟米膠置煲中煮滾，倒入圓膠盒內。5.39.217.77/ @9 O. A1 I- R8 Z) C, I# R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t1 n- w2 ^1 y W( J v D3 t
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1 P* Y A* g4 W8 {+ g2 u0 I5.39.217.77(2) 待涼10分鐘，從盒中倒出已凝固的粟米膠，用剪刀刺穿成中空。另把糯米粉放大盤上。5.39.217.770 J$ B$ Y, b5 ]) w) S
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: _9 ^' F9 E" P2 k' D: @' t7 D1 Itvb now,tvbnow,bttvb(3) 粟米膠慢慢拉成大圈，不斷灑入糯米粉。公仔箱論壇; A# q$ s* v$ {9 [1 ^9 [
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(4) 將大圈打八字重疊，1開為2，2開成4，4開成8，如此類推。$ y6 ?+ _/ J$ @6 J: I
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(5) 拉成粗幼平均一絲絲龍鬚狀。再撕開每份3至4吋長，灑上少許糯米粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j" l+ D' C5 n$ O
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4 `$ m8 U/ p1 h5.39.217.77(6) 花生、椰絲及芝麻混合成餡，放在龍鬚上，從外向內對摺，用手指輕按頭尾部分便成。
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知多一點﹕粟米膠 不太甜tvb now,tvbnow,bttvb) ~% B4 m, U: u
) v8 R" n2 Q3 M1 [2 U$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米膠是用粟米提煉製成的糖膠，甜度較輕，於崇光或city'super有售。 |
發表於 2012-2-8 11:05 PM
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