焦糖芝士凍餅
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材料: (7" Mousse Ring一個) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {# m* l% w% n+ w3 G( m
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餅底材料:
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* L3 i8 ]$ @2 p6 {# L8 W/ j
牛油 ------- 50g
" b4 S8 O1 e: X; I. C5.39.217.77消化餅 ------- 125g 2 f3 W+ x0 x0 `3 T. K* O2 p
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8 d, [2 L' k. R6 ~8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士蛋糕材料: 5 c; P! p7 j& K- M% u1 v
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忌廉芝士------- 250g 6 ^+ u$ ~( f5 E4 @/ c4 B2 {
糖 ------- 60g
/ ^ x: P( Y2 B$ X5.39.217.77魚膠粉------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ V. T3 X$ a3 R' G0 u
水------- 3湯匙 5.39.217.77" j" W$ Q% D8 f7 C/ g
雞蛋------- 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X) E8 z& m* C1 E. R! u8 P+ ^3 a
淡忌廉------- 250ml
4 A1 L' Q& O6 b, j. I雲呢拿香油------- 1/2茶匙 1 H8 l1 l S6 o9 {/ ?. }8 Y7 M- o
焦糖 ------- 4湯匙
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準備:
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8 v8 h9 P5 @5 u: G0 s' k! p ~tvb now,tvbnow,bttvb*消化餅打碎, 加入牛油溶液 (50g), 拌勻. 然後壓實在模底. 先放雪櫃雪實.
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*忌廉芝士切成小塊, 放室溫回軟.
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8 j, z1 ^9 o& e u做法:
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1. 雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白. * B$ z o5 L) z0 b
公仔箱論壇: B( M ]5 a- D
2. 忌廉芝士用打蛋器打至軟滑, 然後加入1. 的蛋液. 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒. 5 l8 l) C! F3 d! u5 P
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3. 魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟. 然後座熱水至完全溶解. 慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內. ; L7 b: ^& [0 `) D" P" A2 G
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4. 加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙. 拌勻.
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8 j2 g- \) G1 b& S. F公仔箱論壇5. 加入已打發至8成的淡忌廉, 拌勻. (忌廉狀是剛剛好企身的) tvb now,tvbnow,bttvb3 G& c& K2 F1 w' `1 {1 x
! o$ {# M- k- [$ n3 G, r. e6 H% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內. 輕輕左右搖晃一兩下, 令表面平滑. / o+ G- s+ V7 T( V2 q0 J- R1 S
9 k0 o2 o1 a* P: G! Q7. 焦糖 一滴一滴的滴在餅面, 然後用竹簽畫上花紋.
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9 M2 a$ r5 r4 }: w: ^4 W8. 放雪櫃最少3小時才享用. |
發表於 2012-2-8 11:02 PM
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