I Love Egg，煎、炒、煮、蒸、鹽焗樣樣啱，中、西式烹調亦無任歡迎，不過最愛依然是日式蛋包飯。睇日本漫畫卡通日劇，見主角一切開蛋包飯，半熟蛋汁即刻流出，混和醬汁放入口，即刻「蛋癮大發」！最近，蛋包飯風潮悄悄吹到屯門，新店「盛八食堂Tamago」，就主打花綠綠蛋包飯：牛肉、關西大阪燒、法國鵝肝野菌、咖喱芝士吉列黑豚……我等蛋迷是時候出動了！
! Q1 s# H5 h5 o; C' l, n6 C" itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.773 l1 d, H' N9 ]& g$ |
破格蛋包飯蛋包飯在日本隨處可見，除了是每家媽媽的拿手好戲，更有不少專門店。不過在香港就差得遠，蛋包飯只在西日Cafe的餐牌上佔一小席位，選擇少，不起眼。tvb now,tvbnow,bttvb. M+ m+ _: A5 x% w! S2 R
1 @6 o% R/ P- Y) D4 e9 H1 P4 R2 ~) H' z
自從盛八集團最近於屯門開設「盛八食堂Tamago」，蛋包飯才嶄露頭角。店主Amy說：「我很喜歡吃雞蛋，而且非日本蛋不吃；之前去日本，發現蛋包飯大流行，就決定將這股風氣引入香港，希望大家能品嘗到高質素的蛋包飯。」
" Q$ p/ _1 j( l9 {1 Y) Y( V) c. f$ g+ o: k2 J8 W0 q
打開餐牌，蛋包飯有18款之多，傳統的、洋風的、吉列的、焗的、咖喱的、味噌的、配燒汁的……配搭超乎想像，黑松露地雞蘑菇、芝士野菌黑豚漢堡、牛肉、吉列北海道松葉蟹，最出位莫過於法國鵝肝野菌和關西大阪燒蛋包飯，統統都是店家自創款式，專門得來又見創新，最啱貪新鮮的香港人，難得蛋包飯創新得來，味道配搭不突兀，大家不妨暫時放低「膽固醇」，大吃特吃！公仔箱論壇: g& {/ S6 o4 Z& X, N# [5 E
公仔箱論壇% i3 {- U. s( e7 [
3種日本雞蛋款式多，用料及製法亦相當講究，以靈魂雞蛋為例，特別選用3種不同的日本雞蛋混合成蛋漿，有的色靚，有的夠香，有的蛋味濃，取各家所長，蛋皮做出來金黃色兼蛋味香濃；而飯方面，原著版本多是炒飯，香港部分餐廳會用白飯，這裏卻有茄汁飯、咖喱飯、香草飯，好認真；醬汁亦多籮籮，有燒汁、龍蝦汁、香草汁、芝士忌廉汁等，不過大家不用傷腦筋，因為大廚已為大家Mix and Match，餐牌內的都是最Oiishi的配搭。
( k. o% x7 u" M3 X
6 Q$ P1 E; l1 u( q; t處處見蛋蹤除了蛋包飯外，餐牌上亦有小量「蛋」的小吃，西式Egg Benedict、台式棺材溫泉蛋多士及日式腐皮溏心蛋皆有，選擇都算廣。抬頭看看，西日風的裝潢，似足日本Cafe，最搞鬼是到處都可找到蛋的蹤影，牆上有關於蛋料理的日本漫畫、餐桌上有蛋形的鹽和胡椒粉樽，全方位被雞蛋包圍，簡直是雞蛋迷的天堂。
0 d6 D+ Q6 [3 E9 J( |公仔箱論壇
& K4 q, I1 h, R. R5 @REVIEW' ?5 \* W+ a9 [# L
環境氣氛：★★★（以5★為滿分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K. b3 N- ?/ F
好味指數：★★★★tvb now,tvbnow,bttvb3 \5 }( u6 ?( m* h; j
必食推介：法國鵝肝野菌蛋包飯、關西大阪燒蛋包飯tvb now,tvbnow,bttvb4 O4 b) i g- _* H/ @
人均消費：$85
& Y4 ]) K, `3 D0 r* W2 v7 f0 j) T公仔箱論壇撰文：蘇瑞霖5.39.217.77" p5 P' ~3 j9 L9 u+ C. f
攝影：陳富權
8 M+ P% V- C5 ~& ~: H- _地址：屯門屯隆街1號錦薈坊地下103A舖" p4 P$ S4 T: I( n
|
發表於 2012-2-8 03:12 PM
| 
發表於 2012-2-9 02:59 AM
| 
