材料
/ y' P, \, ]$ D6 U* J/ _1 D Y( E5.39.217.77椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊
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奶黃
5 K Y) N" H( E! {! h/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量5.39.217.77, l' F& p+ G" p) H; m, O0 D1 @
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糯米皮公仔箱論壇) w9 Q, y7 v' Z0 T' U6 p6 _2 M1 L
糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升5.39.217.77! T5 _5 ~. ?* R. l7 M9 P
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芒果餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p+ b0 }& I; U6 L5 g9 n2 @& B7 p; i
忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克公仔箱論壇/ c: M+ {' k o4 q3 t
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1.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。
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2.做芒果餡，忌廉打至企身，加糖、魚膠粉、芒果肉，輕輕拌勻，放雪櫃雪至凝固，取出後切長條狀，放在糯米皮上捲起，沾上椰絲，切粒後上碟。
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3.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。
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4.春卷皮放入適量奶黃，摺成春卷狀，塗上麪粉漿後封口。
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5.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。
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貼士
* ~4 P( U5 E4 R! y* u: w! `千萬別把奶黃蒸熟，每隔一分鐘要取出拌勻。
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發表於 2012-2-7 05:33 AM
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