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芥菜心 500公克公仔箱論壇" ^; I/ O! l8 x! Y3 G+ I+ j9 g
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乾干貝 20公克
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薑末 5公克
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小蘇打粉 1/2小匙5.39.217.77( p7 G) v1 m$ s: s( [4 d
" w+ x. J+ m0 r. H5 F5.39.217.77【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb- M& ?1 ]3 a/ c% ]7 k) w
$ F- j( v; g* y$ d5.39.217.77A.高湯 100㏄
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! E+ M" ~+ p& d' M$ ctvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8匙0 ~- c% d6 l7 ^4 h8 a0 ]# C0 ~% j5 N
1 m" ]4 `% W4 C7 N9 U/ ?( p1 k鮮雞粉1/8匙
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鹽 1/4匙
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鮮雞粉1/4匙
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. }, p8 {' m7 i) j3 L公仔箱論壇細砂糖 1/2匙
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C.太白粉水 10㏄
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, A0 I6 }" A. _% v2 X4 e' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油1小匙
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K8 m0 e0 k/ w y) `; A
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1.乾干貝放入小碗中，加入30㏄水泡20分鐘，移入蒸籠中大火蒸至軟透備用。
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4 S! ~$ G' T U" n8 G2.芥菜心洗淨，切小塊，放入加了小蘇打約1500㏄的滾水中，小火煮約1分鐘，取一塊較厚的芥菜心，若能以手指掐破即可關火撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K' Q3 x7 A |0 c! \9 x
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3.將撈出的芥菜心以小量的水持續沖約3分鐘，去掉小蘇打味後瀝乾水分備用。
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$ d- C% Q$ K2 a* j+ f, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋倒入約2大匙油燒熱，放入薑末小火爆香，加入作法3和調勻的調味料A炒約30秒鐘，盛入盤中備用。
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5.另熱一鍋加入調味料B燒開，放入撕成絲的作法1小火煮滾，以太白粉水勾芡，淋入1小匙沙拉油，盛出淋在作法4上即可。& d2 c4 }) _5 _4 \3 T s) N
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發表於 2012-2-6 05:12 PM
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