材料﹕: e7 N r* ~( }# _/ U: ^
乾貝 200克 （一斤大約600克）1 x) I/ {# v, C% \
金華火腿 60克公仔箱論壇, O0 D7 O$ K |0 M5 |8 z
馬友鹹魚 60克
) m( p1 n, u' h, y6 p) e5.39.217.77蝦米 100克5.39.217.77% n* ? Q( `, @% u, a6 N6 V
乾葱頭 10個 D# [, V" _! P. Q( n" F2 x: c
蒜頭 2個. V T" `: Q1 U& R7 [
小魚乾 60克$ B; p1 l! u. J# O
黑糖 1湯匙9 I5 J. z% ~/ F! U! {8 x" a0 x7 j' \
蝦籽 四分之一杯# ~1 S4 v9 q) v3 p0 Q8 v+ F
辣椒 100克
( S9 P! v$ ~0 B& u4 r! ltvb now,tvbnow,bttvb辣椒粉 酌量公仔箱論壇" s/ R; p! \ R' g D
油 1杯
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做法5.39.217.77 l! [( j1 A) W2 r
材料都預備好，基本上已完成了一半的製作。樣樣少少，加起來就一大堆，所以一定要用一個大鍋炒。8 Z! m S7 _6 a/ ^" C
6 S4 y) e9 m( d& Y) Otvb now,tvbnow,bttvb1. 先將乾葱和蒜頭用油爆香
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2. 轉小至中火，將所有其他材料加入) X6 I7 `' o4 [5 t
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3. 接着的時間，需要不時兜炒鍋中的材料，目標是將材料煮熟，和將水分烘乾，大約需要半句鐘
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. V3 ]7 |. S4 f/ K1 Xtvb now,tvbnow,bttvb儲存至於一次做多少分量，便得自己先盤算一下需要。因為買齊東西，切材料都要時間，所以一般都會做多一點。但因為自家做的，沒有用大量的油，也沒有防腐劑，要保存，我會等冷卻之後，分作小包儲存在冰箱內，一次拿一包出來吃。一包吃不完，會存放在雪櫃內，在二至三個星期內吃完。
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發表於 2012-2-5 02:42 PM
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發表於 2012-2-6 07:58 AM
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