材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m' h+ w8 d2 D% ~
燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量; c3 s* w* W7 l& j
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醃料
6 E% M" E5 I/ b5.39.217.77生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {, S$ E/ ^# G H z6 b
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醬汁9 P- V! J) |% C. {1 R7 }
話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
: [% E4 m. g" O; g6 o公仔箱論壇5.39.217.77* O: V8 Z# G! e* @7 _
3 ^7 ]. p% j# y. e- ?公仔箱論壇做法5.39.217.771 j) O9 [' Y1 R2 J t, R" B
1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。
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2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。
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3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。
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; @2 h" S+ a3 W) A5 i& U5.39.217.774.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。5.39.217.772 m K$ _- V' W' j
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話梅
+ Y7 \- D- V' j! Z- j公仔箱論壇由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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