材料: S1 W& U" I, w- L; {4 F7 P
燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量
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醃料4 o% o4 Z6 _/ R4 @# J' M' H+ O
生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙5.39.217.775 ?5 g4 A- T _/ H/ M$ |9 X
; B8 _- _* { `' S9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁
1 y) {5 U5 z3 Y; N9 N& i+ M' W話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
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做法
1 [1 d' y$ \5 y6 {. M! i$ L P5.39.217.771.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。
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6 u8 o8 l8 a' @2 {7 v! L公仔箱論壇2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。
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3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。
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4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。) W' K4 Z2 X t3 G& Z
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由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。 tvb now,tvbnow,bttvb8 T3 J' e8 u4 Y7 p
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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