材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H: H$ X+ t1 a6 H0 v, d: F7 v
生菜絲
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- }. Y w& j8 p/ F7 ? S+ Z* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡：
9 m1 ~/ ~4 U3 ^3 [5.39.217.77芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t
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1 M9 j* L5 M. c0 V0 Q5 n; r8 x- {醃料/調味: . }1 ^' f$ t* Z0 Q- [: t/ o
4 X0 `# N6 L: U% q3 R: F) xtvb now,tvbnow,bttvb獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水
9 n% ?( |7 h9 o }6 otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B) X- u* x! E. w
製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、tvb now,tvbnow,bttvb2 X7 P3 ]7 R2 n& ?# ]" T: e) l+ P
八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，tvb now,tvbnow,bttvb+ L5 e( m$ i$ B6 a
湯汁要留著。
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4 U" L+ x C6 Z, U- c3 Q' u# p7 ^- i2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。5 ~8 X& F+ m( m/ ], ?7 Y
5 o$ W# k2 o8 x' r5.39.217.773.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。
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4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，5.39.217.77; b+ e6 ]6 ~% ?8 c
壓平放在鴨肉上，塑成長方形。
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+ R! x3 l# o3 j6 t0 ctvb now,tvbnow,bttvb5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。
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, m" M9 O. p& `* p8 ~6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入7 ?- a; j! E4 S* B" Z. Y- Z' u
太白粉水勾芡。
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& @ b% b5 i* J2 k& x7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b! S9 Q U8 u" N8 ?
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8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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