材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，
* z% r$ y7 f8 X3 _. k' p$ g( p, p公仔箱論壇生菜絲
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- O8 N+ k! c5 C' O9 ~9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡：* u5 c* N/ w# H# p. B' I+ w
芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t
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$ V# b' u' x3 ^. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料/調味: 1 v( G& Y2 X& g0 n+ y0 I
" I5 k0 z' ]. O) z$ K! u2 D( k# {tvb now,tvbnow,bttvb獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水6 s* F( G/ K( W7 V1 \1 e6 q
! p0 i- r0 Y# E8 N! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、, s5 z3 }3 W5 W4 {3 y. s9 A
八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，
; `/ c$ m. E5 e8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 湯汁要留著。
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5 f2 s" j% J& t# _. s; i公仔箱論壇2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。
: X; M5 Y( m/ ~6 W- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, V' ~' q1 H( M' v6 Z
3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。
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7 V3 y @" p" ^2 W8 U# x9 ?4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，
1 Y2 F( U3 x$ h1 c+ L3 s& f 壓平放在鴨肉上，塑成長方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y) J8 Z3 O# [. I: i5 k; `
9 i6 J _$ o4 V9 G1 w( @/ o公仔箱論壇5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。tvb now,tvbnow,bttvb& `' ]0 n% V. L' q" z# \: i, a% ~
$ e& b% e" w0 ?$ s6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入% G9 w4 O! ?& y9 f! @. Y; G
太白粉水勾芡。
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# M! u/ N# r2 ~2 V+ G* u5 M( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。
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8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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