材料3 I3 Q4 N4 A h
春卷皮 9塊、甘笋（切絲） 100克、椰菜（切絲） 150克、芋頭糕 4片、無鹽牛油（已溶）/粉漿/熱水各適量
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調味料公仔箱論壇8 k; M4 \+ S `% L) T) u
雞粉 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、砂糖 1/4茶匙公仔箱論壇% u# s4 n6 L4 L% y, p7 O1 _
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0 |$ l0 R8 K% ]) X& B做法公仔箱論壇) |0 Z+ j2 C7 n; j
1.燒熱鑊下油，下芋頭糕以慢火煎香兩面，盛起待凉，切條備用。
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2.燒熱鑊下油，加入椰菜絲、甘笋絲，以大火炒勻，加熱水、糖、雞粉、紹興酒炒勻，加蓋收中火煮 2至 3分鐘，瀝乾，盛起成雜菜備用。公仔箱論壇4 b3 V. C& s J( {+ c' _
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3.將牛油溶液搽勻整塊春卷皮，放入適量雜菜、芋頭糕後，捲好，在收口位搽上粉漿封口，放在鋪了牛油紙的焗盤上，掃上牛油，放入預熱至 200℃焗爐，焗 12分鐘，反轉再焗 8分鐘，即成。 * Y5 h, ~+ p4 t! n' `4 L# N
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4 l; Q0 e! h$ w2 _: c; p* ^8 }貼士
: G7 t$ H/ ^& ]$ B2 y9 B2 V# A1 n想吃得更健康，可用菜油或橄欖油代替牛油。5.39.217.779 k0 Z0 K: C/ q- z. Q
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發表於 2012-1-30 05:48 AM
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