酒香味浓 学做台式三杯鸡
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, A4 J1 d& n! n, m! j 菜系：福建菜 原料： 鸡腿肉半斤,蒜头、红椒丝、葱丝、干辣椒
# a! N% s# r" ? 特点： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。 + W, u7 U1 Y, b) D( W5 O3 R: }2 {! L
制作过程： 公仔箱論壇- a% ^0 M" a+ T9 e- j- c
1、鸡腿肉去骨，斩成块，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分钟。
1 u- J4 |9 F' k- C1 ?, e2 G+ B2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、起油锅至温油状态，先把整蒜瓣炸成金黄色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金黄色，断生即可。
7 K( s# H4 X: b0 F; E. K) T 3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、葱丝点缀。
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發表於 2007-11-4 03:55 AM
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