材料：
% a) w! |2 _: m熟章魚丁1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m( r: s/ A/ d' n3 X* y6 _5 D; j
低筋麵粉1又1/4杯
; a" X8 Z4 h2 @5 v7 m! i4 L+ p r9 {7 \5.39.217.77蛋2個
1 j: h; q, v; q( g; z1 g蔥花半杯# w: T& Q4 e& z6 [
海苔粉適量tvb now,tvbnow,bttvb0 E2 Q; p2 R3 z2 V4 i+ X
醃薑半杯$ P: Y5 R! [! a5 H! M6 X6 O
水1杯半公仔箱論壇- R4 O8 Z3 v) b r
柴魚片適量
5 u* e! P8 u- k( m公仔箱論壇調味料：公仔箱論壇# `& n3 T b3 P
柴魚粉1小匙
5 Q! j5 D; v0 L, l3 h- s( m4 Z烏醋醬適量. k/ h2 j! R$ P$ k6 ]1 x
鹽少許公仔箱論壇9 k# P5 _6 l& h0 p* C
沙拉醬適量
7 {$ t# E+ F: ]1 h5.39.217.77做法：
) n1 O9 I% C# Y' v Mtvb now,tvbnow,bttvb1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用
! ]) c3 F/ k* O, q4 ?; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿
3 U3 K# n) K- s- vtvb now,tvbnow,bttvb3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油; m! J& i8 P3 F
4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成
( z3 o" F" a) R# wtvb now,tvbnow,bttvb廚師叮嚀：
: B7 p$ H% Y4 }2 e7 c* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實
8 `$ R3 H+ Y, B( `5.39.217.77* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮" Z5 A* h4 f1 ~' ?$ a
* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代
5 Y' t& n+ H8 H9 P) a, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油
( p5 ~; b- ^- ~ E8 i( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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