材料：; Y4 U3 [( O7 ^3 n, W& ?; Q
熟章魚丁1杯
' i) W! }7 S' @低筋麵粉1又1/4杯
3 T! R* c. S/ }$ t STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋2個
' }7 A9 L- Z5 x1 E蔥花半杯
" u0 y4 N4 s6 v) V4 m- Z2 j1 t% ~( I5.39.217.77海苔粉適量公仔箱論壇$ n8 Q/ P& Z2 t( y
醃薑半杯
5 h6 d% K( E' V, p/ F( H水1杯半5.39.217.77. J. q" u9 B/ K
柴魚片適量 ?* O2 z" A1 U
調味料：公仔箱論壇9 _4 k4 ]; T2 m) @, l' C
柴魚粉1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f* {! o0 l! v! e. {
烏醋醬適量
) [* f0 v4 Z( `! P$ E鹽少許
f' B+ _8 c# c$ a公仔箱論壇沙拉醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r' l1 Z5 J. L* H$ Q2 c
做法：
4 v( A3 ^: a% m7 m7 Q1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用
& e3 A3 K" O9 w" P& O- |! E2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿
/ I, {% b9 ^, ~3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油
( K4 H! y! |: O6 u) b! G/ ~( ktvb now,tvbnow,bttvb4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成
! r2 a! W @3 l5.39.217.77廚師叮嚀：! l5 |9 c- a6 y! E$ b
* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?# Y9 p$ S- }1 P
* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮0 @, Q9 r+ i! u' g* u% w! z
* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代( |% w, ~$ j5 ~1 d
* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油公仔箱論壇. `3 i+ |& K% g% D! H
* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
| 