材料：
+ d3 x4 r B6 L0 Z8 O) d5.39.217.77熟章魚丁1杯
1 k3 q0 Q5 ]. `- D8 m# ~tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉1又1/4杯公仔箱論壇9 w6 y8 g# [8 j
蛋2個0 e: Z$ x/ ]) i$ h$ H
蔥花半杯
/ w# G/ `, z, m5 p+ ~5 v/ _. k+ o7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔粉適量% N: L) C# f) e8 `8 \# i
醃薑半杯
- X* e6 m& x$ Y% F" p+ }. K水1杯半/ k8 b! R" y$ a! p; v1 G L
柴魚片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }6 G: v$ }' T5 ~; t% u0 ]2 y& t
調味料：
+ B j Z1 x( @) m公仔箱論壇柴魚粉1小匙
4 v+ w6 N! X. e, u, i0 l烏醋醬適量
8 q) O; r; X# ^3 b- M5.39.217.77鹽少許公仔箱論壇! {2 w G1 n! V2 e4 s
沙拉醬適量2 B5 z$ I4 d1 c0 E' }: ?2 \! U
做法：6 B( g9 c. t1 |0 i1 J
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用tvb now,tvbnow,bttvb8 F; N# R X" q% `) D
2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f4 u @" z" B4 o( l2 J
3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油
) P- d/ W1 u/ S0 R公仔箱論壇4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成tvb now,tvbnow,bttvb9 L( M! [5 g- ?" u5 x
廚師叮嚀：
6 N4 a/ d3 v) H% y7 A( m- M, L* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實tvb now,tvbnow,bttvb% l) i1 P. \4 ?1 @9 Y
* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮
- f6 ] o8 f- P9 v/ X公仔箱論壇* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代5.39.217.77 _$ W+ k" v. O) R0 L/ `& R) k
* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油 ~/ Z Y* q0 B2 A
* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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