[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ]2 v: o! M; R' m C* T8 t* A	[ 裝飾 ]
蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb/ l) S! C0 l- G- t 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q/ K9 R' I! f( G- K' r 個5 G' ?$ n2 ^ H' I	芒果片tvb now,tvbnow,bttvb+ G O4 F1 `6 B6 w 適量
糖. [5 L# S% B2 W 5安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K3 m/ o# h/ \1 V! r2 ^5 M K	糖 4安士公仔箱論壇2 @- v0 k8 q2 ^2 A
鮮忌廉 2磅(打起)tvb now,tvbnow,bttvb$ W8 h7 {5 s( O0 F+ J P- g, e- y	魚膠粉 1安士 7 `8 v. Q2 O# J* e
芒果5.39.217.77" w) j7 V2 \|; [/ e: @ 4公仔箱論壇$ j7 \$ o) i7 k5 i: d( u9 { 個 + m% O \|, x' W$ z2 y, u9 n	水 1磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \|" M5 c- `$ h9 b+ H% N
魚膠粉 + B; Y- _7 R1 n8 p0 \|+ ~8 V3 {2安士	橙色素# m2 \|+ i6 t+ ~$ s' O$ Y' D1 F9 j4 O 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C' X" r* a( v
水 5安士 % w$ R- ?1 ]* ktvb now,tvbnow,bttvb

[ 做法 ]) [& o4 n( J+ Y5 J+ w
一鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。公仔箱論壇1 D' A1 C/ U2 u' H! D
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
三將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
四用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
五加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。tvb now,tvbnow,bttvb* x# C* m1 x" g3 p1 Y3 {
六最後將打發好之忌廉加入拌勻。
七分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
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[ 裝飾做法]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K @3 g5 f# [, V+ k0 ^
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

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