芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]
5 J" J( p+ L/ l | [ 裝飾 ]
5 p, r5 M: \2 Y5.39.217.77 | 蛋黃
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3 W( \: _0 T5 T. | | 芒果片' ~ {, I2 F9 t# h% T+ E- s
適量
0 t. _. _& o: m [7 [4 s9 G5 E% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 糖; `, b. ~6 R4 f. S. d
5安士; _/ ?: V; k: l5 l
| 糖 4安士
3 q. M( l, i8 F9 ?# w+ Ntvb now,tvbnow,bttvb | 鮮忌廉 2磅(打起)
, X; w7 M# N/ E* ctvb now,tvbnow,bttvb | 魚膠粉 1安士
* O5 H* O" R# o( X0 `tvb now,tvbnow,bttvb | 芒果5.39.217.779 |6 _5 P* L! T. ~ p! d* W
4
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- ]$ q+ c% l c# Gtvb now,tvbnow,bttvb | 水 1磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U" \7 `5 ?, }$ L& A" X1 D' j
| 魚膠粉
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| 橙色素
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1 D" N% } L0 |% @) b7 t3 f | 水
: x, J: |; H. ?% U$ g6 E5安士
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[ 做法 ]
4 _0 f+ D0 \. D3 J) ?/ o& m; h一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。公仔箱論壇 I. B6 V. j5 V* v3 K
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
0 `' B3 O* A1 L9 b& H, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
( K! C i. O4 k: p0 `# f( d四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
! K$ g6 b7 }; h/ b* U) b五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。tvb now,tvbnow,bttvb$ _# Z) @% s) [; J1 ~8 p
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。公仔箱論壇# o/ T/ v7 d' k' S6 V
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。5.39.217.77' N; E/ l5 X/ x# \: [/ e
. s% m/ L3 G4 K! T. w- o5 F' `[ 裝飾做法]
7 a& x7 d! |# w1 t0 b9 @# s; v @5.39.217.77將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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