返回列表 回復 發帖

[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

  [ 材料 ]tvb now,tvbnow,bttvb, Y  r" [  T% o( @8 W, I
  
  [ 裝飾 ]
6 ]% x: I9 }. S" {+ I9 q1 J: _tvb now,tvbnow,bttvb  
  蛋黃' Z  u3 D5 n7 c
10TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U. H+ V) T1 x3 L+ @

9 W, N" m. b( G7 U; L  
  芒果片
' n# X2 s( ^' z5 c$ l& O適量

6 m6 l1 m9 V" @: m- S# b- `公仔箱論壇  
  tvb now,tvbnow,bttvb; v7 K& g5 s7 ]+ G7 j8 Q
5安士5.39.217.77+ D* C  H4 Y7 }, u- ~
  
  糖                 4安士
' r4 m6 s: `: v' @  
  鮮忌廉        2磅(打起)" h6 R2 u1 K" Z: m  e- y
  
  魚膠粉        1安士
; f% H" l' V7 |: I  
  芒果tvb now,tvbnow,bttvb4 N! @+ w2 I/ M' D4 V3 I8 w* t0 d. [
4TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?5 |4 n  ~  y; B% K% A4 z
9 J8 w. S" E4 s2 c2 v1 E) f/ c( t7 F
  
  水                 1磅5 Y( k- b9 S2 ~! z
  
  魚膠粉
5 h# Y* F- }: z8 R  V& lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2安士
/ t" g% O9 r  \! e  
  橙色素
% p# _% o4 l4 w6 s- M3 O* K8 M1 \( f/ dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^) y2 m$ s6 \+ g3 p+ p. e
  
  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `7 A+ ~2 Z' U
5安士
) W* l8 c8 D3 h' B  
  

  

[ 做法 ]公仔箱論壇/ ]4 M0 l. k9 Y- e: Y
一 鮮忌廉打發起,放入雪櫃待用。公仔箱論壇2 m& l& N- F6 U( r7 K
二 2個芒果去皮切片,2個打爛成茸。; O! F8 Z& V8 }( i% M
三 將清水煲滾,放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻,才加熱水,便不會起粒)2 w  H9 w9 ?  O, G2 f5 T
四 用盆載蛋黃,加入糖,座於熱水中,打約 5 分鐘離火,轉下盆令四周的温度相若,繼續打起(打至呈奶白色)。
( I  a' s0 y" H" T, V; |5.39.217.77五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。* d9 F9 r+ i: r+ n
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。5.39.217.77! _6 ]5 j+ E  I1 [* r
七 分放於杯內,放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘),用芒果片、橙色素作裝飾,再放於雪櫃30分鐘。
: ], K. q. F9 G2 F% T; T8 d. N   P0 s/ }. L0 e% @* r: Y1 D. N
[ 裝飾做法]
- Z- E$ J2 m$ }3 T/ N( s1 K" A將清水糖煲滾,再加入魚膠粉攪勻,用時加橙色素。
if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !
thank you for share !
返回列表