[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ]/ Q' j. w4 c! _, h" W' T( ?	[ 裝飾 ] / g( u( p0 e. M5 L f5.39.217.77
蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb1 E$ z0 Q% o( x5 l4 o 10公仔箱論壇4 I$ y; T: t- P$ A7 u$ Q 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A* ^5 g1 L2 ]$ o	芒果片3 r1 o$ `. H+ g6 F7 Y8 r, d7 A 適量 % J+ d. ~7 g7 c q/ o4 d* ?( X; F
糖 0 q4 o3 A0 N/ Y9 A# ~/ G5安士	糖 4安士: H `( P0 d$ ?& }& e# M& C
鮮忌廉 2磅(打起)% Y$ C" G) O# c# \| X	魚膠粉 1安士tvb now,tvbnow,bttvb$ y2 C' y( F0 w
芒果 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h" o- d: G; t 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n. K& s, q' u5 Y8 I2 b. Q	水 1磅 2 N _& w( a- {0 h- M& t' V6 \
魚膠粉 * ]) z% B/ }% r, B2安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L$ r& \|. @# H) D3 z	橙色素適量 5.39.217.774 Y* f. s) }# @
水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G5 m' Z& G- d 5安士

[ 做法 ]5.39.217.775 Z% y; j7 Z: {/ v
一鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。5.39.217.770 }/ u* t: I* X
三將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
四用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。公仔箱論壇; ^, [. J6 n3 Z' @3 ?/ x
五加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。公仔箱論壇9 g1 h6 \0 ~/ z# V& Q9 ~# Z( k7 M6 d
六最後將打發好之忌廉加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! c7 X# t8 b7 _2 Y: R
七分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。

[ 裝飾做法]tvb now,tvbnow,bttvb0 E1 R0 G: X& Y! n& \, g$ V
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

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