年年有魚
" A# s2 U+ ^; ]% @$ u公仔箱論壇5.39.217.77. `7 ^: K' M" O# F4 w* g/ B$ U* m
材料：* Q: a3 S' A# _$ D4 S
已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量
( T; `# ~) s. `3 o9 ^4 I+ h! `公仔箱論壇調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許
% x* a/ m9 w$ c9 m做法：
6 B* d7 m' [! o) R1 M: ~2 |/ Y7 t$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。, a) H8 L" h3 J4 G
2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。
% X/ b1 v& j& C2 h- f公仔箱論壇3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。公仔箱論壇( P0 r# \4 e' n& O; f7 o) G
周中小貼士：
- x |" q/ X4 |8 A- O( r5.39.217.77以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。
6 G% e7 g6 Q- i2 u9 [ |
發表於 2012-1-28 11:25 AM
| 