年年有魚公仔箱論壇9 L f8 E5 v8 J' v
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材料：
0 n. S" T5 ^$ p; P( Q8 C公仔箱論壇已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量9 \; B7 |: n4 U3 N% w/ \2 S0 y
調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B2 W' W/ n' O- E9 P5 g
做法：5.39.217.770 l& `2 a8 U9 U$ P0 N% @) @! i
1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。
/ H# l& D* A% y% i& f5.39.217.772.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。公仔箱論壇6 i2 W! m+ P8 t) _
3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。
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以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。
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發表於 2012-1-28 11:25 AM
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