蝦的食譜5.39.217.77; {5 n8 D% g+ K+ f3 _0 \7 m8 L
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5 ?$ c# h/ \; M4 q5.39.217.77烤蝦
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食譜 ◎材料$ S3 \( _1 ]2 E
當然是各位的戰利品哪！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C! M- Q% R& G' ], A8 N6 W
◎調味料5 `' M. B$ J* b0 g$ C) |
哇沙必加醬油tvb now,tvbnow,bttvb0 f$ j, k/ d7 l9 f4 x( ?# ~' {
◎作法5.39.217.77! S! q+ k7 }9 z+ p
不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！6 R& i# Y: k% r
◎備註
, B% m5 R! ~0 [7 s( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烤時別把手烤熟了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t$ l$ Z0 r' s& n$ i2 |
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鹽酥蝦
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食譜 ◎材料; V+ I; g" J' x
大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙
1 {1 }: R& N" V& dtvb now,tvbnow,bttvb◎調味料
5 U1 R6 E/ N$ D+ A9 dtvb now,tvbnow,bttvb（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙
* g6 _# t5 c6 v5 S! a* |（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb& A, L3 x& m7 w8 Q. g f
◎作法5.39.217.77$ X8 Q7 R$ k5 S1 e/ U2 d
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾# Q% n- y. m( y7 J' k9 }3 E
裹太白粉備用。
1 c7 Q. Q& b+ f" ?; L. j5.39.217.77 大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。
; v' ?: r: B+ R2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。公仔箱論壇2 v* U U4 l1 E2 P
留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K# n. S0 ~) Y- [5 _
與（b）料即成。5.39.217.777 I+ ?8 E: q4 ?5 G0 p
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5 X4 }8 T1 p% P0 v: h7 G4 ztvb now,tvbnow,bttvb芙蓉黃金蝦
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食譜 ◎材料tvb now,tvbnow,bttvb$ _2 @- j* z5 M
公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包
1 g6 C- b \2 R& w M◎調味料
% ~ z6 _5 y( i8 m（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑
% L6 A4 P Q7 T9 h q9 m. Q公仔箱論壇 片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量
( x8 @- w4 z' E& S+ j0 a5 x◎作法5.39.217.77. D# }/ R9 |( b* K
蔥拍鬆、切斷、薑切片。5.39.217.77; P* ^( p% E2 P- A, ^) j/ H6 y; l
蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分 tvb now,tvbnow,bttvb7 z% F7 w9 A& k D; \: |2 d
鐘後沾麵包粉備用。2 q, a: u; b$ O! s) W
油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。
& ]6 X2 q5 x5 X. ^' m◎備註
w$ p2 }% d) ~5.39.217.77 適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。
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7 r7 [+ O; [4 V, m& ^泰式蝦
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食譜 ◎材料
6 f/ X# h/ i; u/ M) M& _, [: K7 u; Xtvb now,tvbnow,bttvb 蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬
9 t5 b2 B+ c$ W: vtvb now,tvbnow,bttvb◎調味料
1 T' W! `( M; q8 M1 M 鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。
, M; i8 I' }( ~+ d! Q◎作法
" Z2 W1 A/ N& s5.39.217.77 蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，
1 p' u, [. c1 _/ A& J! U1 y 大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四
9 d3 @* |% u0 g2 J; s5.39.217.77 片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o5 Z) T0 @; f3 g- V
油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶
+ Y6 D7 I2 q3 |4 J: b0 |. @. M8 S0 W. q! R公仔箱論壇 匙翻炒。
; A& R# M Q7 _/ X: \- C1 s 起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手公仔箱論壇2 w% R. e0 P: c, Y# p2 i
榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻tvb now,tvbnow,bttvb( k5 ^5 s3 L+ L E( y( Q4 p* ^% N
炒幾下起鍋。
7 ^" ?9 e/ k7 E2 e# F) A6 {$ R◎備註TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u1 w) h. l9 W0 j& X) w
泰國蝦以祖國風味呈現。4 v' J4 O* k0 W, I
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. k! U0 }0 j2 G. ?2 `5 w% O' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77% C/ Y% \4 N' `4 ?( a2 N
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1 c0 Z% k; l. c* YXO醬滑蛋蝦仁* S' L( d# {& B. s& d
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材料
/ p2 d3 \* g: m, v: H" q5 r r5.39.217.77蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙 % f6 L* H$ r. n2 V& j
$ Q( s0 J3 v) S8 {, Utvb now,tvbnow,bttvb芡汁 5.39.217.77! U& ] |7 q' S( k |! t* z$ U7 Z
李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 r: N8 t7 A) O6 a: n% E
. s$ G1 _0 ?: S/ ^公仔箱論壇做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w; u" f5 |- e
1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。 5 g7 E7 \& J) T. O% n( o
2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。 5.39.217.77( B; n5 o' G4 }# u2 I3 c% d
3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。tvb now,tvbnow,bttvb. f. O; ^. e5 |( Y
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2 N7 @) J! Q1 V4 x! z. w公仔箱論壇鴛鴦蝦仁
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. P+ u9 Z4 S! X$ X5 Q6 c, g' @% P材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆 tvb now,tvbnow,bttvb$ V0 {3 b: `: e; r% _ {6 R
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調味料9 o: d. r2 K* u/ H
1. 醃料：蛋白、太白粉
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) S+ P( D9 p" @3 D2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量
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3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 T7 \8 g* m P. |& H+ ?( q
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烹調方法
. l9 E" B1 L) T" o& U! @ l9 l6 Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。
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8 ^- \( x" x$ \3 w3 P- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。
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3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。
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3 m* {! E3 H/ J; V- Y: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。
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# n8 b+ _- R- H5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。9 c! z) H, X f* s
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6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌
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i6 i, D7 A7 h+ T6 a* h/ k# h1 ttvb now,tvbnow,bttvb蝦仁蛋5.39.217.774 ~' l1 ~7 E) s: t
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. u2 L. l5 ]1 j* i/ gtvb now,tvbnow,bttvb1. 買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去tvb now,tvbnow,bttvb8 L! M; d7 M, I* F9 g5 L
. x* D- ?& v# m9 z I5 E2. 將油放入鍋中加熱5.39.217.770 O) Z6 J w. h7 E8 B
0 O) O" [: I' r( Y/ B. K, @0 Y& c3. 將蝦子放入鍋中炒熟
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4. 將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌# ~) ~& N& q" W# q1 Y5 K# B& i
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5. 將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s$ J8 s2 t1 V+ X& f; w) L
0 L0 B4 F( {: l6. 等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！ |
發表於 2012-1-27 08:53 AM
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發表於 2013-3-25 02:28 PM
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