蝦的食譜5.39.217.77$ K) M6 a/ E! y; ^/ t; Q+ k2 N
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2 _6 |6 D) Y+ I5.39.217.77烤蝦
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食譜 ◎材料
5 L' o: l3 q) W* E5 T0 |tvb now,tvbnow,bttvb 當然是各位的戰利品哪！
4 z. F! k Z9 t- C$ O1 D5.39.217.77◎調味料
- k2 S2 i+ {% w% q' ^/ V, i/ u2 V 哇沙必加醬油
1 o% H5 F) o( a. E7 t0 |- E$ c◎作法
. E6 X( x; M3 q) d7 Y5 Ctvb now,tvbnow,bttvb 不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！5.39.217.778 a3 }, d G3 r! `, v: m) V
◎備註公仔箱論壇9 U9 [, `" K) }; @0 F
烤時別把手烤熟了) G: Q/ ^. B7 R" F7 q' [, f
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0 U& U8 W. H, ^1 {& g鹽酥蝦公仔箱論壇# ?% i2 Q3 N# }% W* X+ Y) _- O; g
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食譜 ◎材料
, m* a5 h/ o$ s5 n5 q) c3 o% {5.39.217.77 大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y {$ p6 B5 N8 F+ l; f
◎調味料1 ?" n: R; U6 T. n0 Z- I u5 D5 D, D5 B
（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙
3 y8 u7 e) t+ Z5 G* T' ~2 I+ {5.39.217.77（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量0 I8 r4 R! D% Y% s. N+ j Y
◎作法
7 a/ ]" p$ J2 M 蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾
1 ]9 U2 @; g' {2 ?$ h' i' f" [' c3 }公仔箱論壇 裹太白粉備用。5.39.217.77$ N; n& j/ \/ S) |
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。tvb now,tvbnow,bttvb0 J/ K$ C$ b! R# `" ]! U; {6 I
油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。
4 C( ~8 Y! e3 Z/ I8 s: F+ P& Y& r; U5.39.217.77 留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子5 [- @0 m( ^; J& P+ G- f
與（b）料即成。1 J5 z. J! t. F! q/ h. z+ p
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芙蓉黃金蝦
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食譜 ◎材料. o+ f% H+ S g }/ ?3 z7 c' G
公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包. u6 N0 `3 w; k
◎調味料3 X l2 [; c8 G( K) M( t4 {
（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑 2 G% i( z) m3 Q2 m5 P" J
片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q H+ T# I! s: g3 B) u* L
◎作法
6 H3 o; i% f+ y+ u 蔥拍鬆、切斷、薑切片。tvb now,tvbnow,bttvb2 \6 X H8 @. [1 c8 i2 p* W7 j
蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分
* C2 G0 {* O6 C6 w" F 鐘後沾麵包粉備用。
V! D8 A8 R2 P+ y5 g! \公仔箱論壇 油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。
( W0 R% r, s) w7 f6 @公仔箱論壇◎備註
0 D1 z d3 n6 c8 R$ n% g3 N公仔箱論壇 適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。
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泰式蝦5.39.217.77, ]; h( \1 ^9 i6 B0 q3 J
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食譜 ◎材料5 h, X$ W0 K9 v( l0 s, m
蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬
! \" C$ z* R& y% h9 I◎調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L' X# }% V4 `5 y S
鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。公仔箱論壇$ }6 x' B; U9 O1 q [/ ^3 G2 P$ l8 p
◎作法5.39.217.77; J# Y2 o) A2 G9 @: g+ t
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分， " a) }$ R" q+ \- J3 R; b
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四5.39.217.77* W. r9 D2 ^+ g; L+ k. S
片。
; B5 d8 U* }' X$ b6 Q9 M- C, b 油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶! k, ^" G& \' W* F8 T
匙翻炒。! I E$ W4 H0 U3 y' A
起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手
, ~# n$ X6 U0 {' ]' M公仔箱論壇 榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N/ F& o5 f' }$ L
炒幾下起鍋。5.39.217.77" R% E8 i" e6 E( {+ d z
◎備註
& P9 F' d& Y" d, A: Jtvb now,tvbnow,bttvb 泰國蝦以祖國風味呈現。
7 j" M$ {. [! f6 B9 _6 e3 [# L8 L7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' ^# u1 z3 G5 o
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3 P# O% }3 U: D1 U5.39.217.77XO醬滑蛋蝦仁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n7 V# t) b+ G" r, }, O4 R
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材料
0 q& o- ?3 \" a: _ ^9 G9 W公仔箱論壇蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙
9 C( U' t9 y* @" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( k. `+ N o& |芡汁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F! s" R& d; s4 A% n
李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙 5.39.217.779 L! k+ e0 y" L) P) I! x1 K( K8 ~
5 q1 j9 i, p0 J- f6 U做法 6 H) v, d) [1 ~5 C3 _7 R
1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。
# G1 D/ D1 ]* t* D# e2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。
6 p$ T9 J; |9 d6 g8 Z/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。2 F: k! H4 D- y. j
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' H# j8 s8 b! `$ G$ P公仔箱論壇鴛鴦蝦仁tvb now,tvbnow,bttvb/ [9 f! R4 L" J8 C9 w
- z3 t4 b6 ?$ E' Z1 U8 i材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆
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調味料
( k0 E0 c+ ?" [) _1. 醃料：蛋白、太白粉
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( o' ?' K5 V1 |+ s1 Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量
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3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙
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, B: a y1 [8 [; C9 ~烹調方法) b+ ]# t! c- F
1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。
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2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。
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! g, J& X' k- b, M4 G: Rtvb now,tvbnow,bttvb3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o7 g/ [; G8 _9 d+ K. u" h
/ P+ Z) ^* l4 }5 S5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。
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5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。
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$ T5 Y) V g6 J! v6 v; Y- `公仔箱論壇6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O7 {. m8 u% |/ c5 g$ [( y
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1 D; H5 n: p/ U5 S' p3 C( u* u. jtvb now,tvbnow,bttvb1 H( D) r6 R5 _: H
蝦仁蛋5.39.217.776 s: J$ k6 i+ h8 W" F% ?
5.39.217.774 R- b5 ^7 a2 w' W2 [5 h1 O; f+ ^
: D6 w; C; O4 `5 `: Q6 @+ ]公仔箱論壇1. 買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去5.39.217.77+ A: O9 k, v7 G+ `5 M* W9 y6 N
/ K; c7 w6 K3 d. @ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將油放入鍋中加熱; w/ M$ o! P) I+ Y" x* g
" V, u6 w; n5 V+ Z [2 c! D2 |3. 將蝦子放入鍋中炒熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?0 ]2 t t6 B/ ~
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4. 將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌
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9 F6 F$ r# u: O+ {公仔箱論壇5. 將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火
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2 j6 m q) H$ S, W公仔箱論壇6. 等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！ |
發表於 2012-1-27 08:53 AM
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發表於 2013-3-25 02:28 PM
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