紫菜卷寿司5.39.217.77: O4 F X7 T& i6 m2 J3 q5 S( E
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原料：
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1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。
* T. A& ?+ Q- Z2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。
& \0 G @9 A5 C) G: D( c9 E+ D$ ztvb now,tvbnow,bttvb3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?) S5 `, ~1 z5 ?7 j8 [
, L1 s& W H9 F8 a制作方法：5.39.217.770 c( z7 T) x# t @& Y1 s
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1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。
$ |1 d' P, n6 `9 M! i5 x4 c公仔箱論壇2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。5.39.217.777 G* L/ Q' w. c/ h+ o* W" h; V
3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。tvb now,tvbnow,bttvb$ r' C* q I v
4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。5.39.217.77. L$ W9 R' y9 u
5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
0 [8 ?8 G9 y% ]; M7 `公仔箱論壇6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。
. i4 K2 q; ~8 K- i: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。, |+ }! d$ i3 ^: d1 p
8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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