紫菜卷寿司tvb now,tvbnow,bttvb* t/ t+ R) ?* n/ Y; d4 H# R
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1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r/ y' \5 W& ?. L8 L+ |. ~
2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。, F! K$ B; K7 {( ^
3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。
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8 D* u3 E1 d8 |$ t+ K制作方法：
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1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。
: e1 f l! N$ n0 Z/ w2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。( X" o0 L# X* u4 U, P7 f
3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
5 m% b; {- E9 G0 `+ j& ]: \公仔箱論壇4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
7 N0 |( m) j$ L, s7 ?2 l) u3 w# Atvb now,tvbnow,bttvb5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
0 ~( s$ R8 W( |# I6 o! ?tvb now,tvbnow,bttvb6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。
' T7 M4 C k8 C1 p1 n- e7 F6 B' ltvb now,tvbnow,bttvb7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。
8 I+ L' p! c* b3 q4 Jtvb now,tvbnow,bttvb8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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