紫菜卷寿司5.39.217.77: O5 a8 G7 g' j6 o3 X
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1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。0 j" U- i% t7 a- N- z) H% P
2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。
8 {* \) N1 u; g. s2 b; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。
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制作方法：
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+ {% |8 {- q7 R/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。
7 ?$ [! G5 h- h V& M) M, N公仔箱論壇2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。tvb now,tvbnow,bttvb* S( o$ j# i) M
3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
# B7 v7 I$ W! Y0 ^2 k) B; J5.39.217.774.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
9 C v6 C% t/ ?, Z- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。5.39.217.77: Y( D/ x' t; `+ h, }9 M! ?7 o$ k
6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。5 G/ n: f! Z. \8 t, X
7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。 N. |9 t+ i) l$ x$ w. P9 V
8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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