紫菜卷寿司
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原料：
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6 f( [, y: S% W# y x4 ~/ L5.39.217.771.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。
8 ?# V% k3 Y1 X! K2 u7 ]2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J q3 Q) D5 L; z* [
3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。5.39.217.774 j9 n) g% F* D: [% T
2 Q% x+ A. p( ?) J: Etvb now,tvbnow,bttvb制作方法：
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' O: P. X- H! l3 V# L公仔箱論壇1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。
! T1 c3 D* l, V- g5 L公仔箱論壇2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
" m; D [) @) N- r ]tvb now,tvbnow,bttvb3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。tvb now,tvbnow,bttvb; l! x1 ^" `! k4 T3 h# E
4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。+ ~; K+ v2 l5 [) X: T/ i! a3 B: o
5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
; k% F. S" t2 P8 A" [/ V公仔箱論壇6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。公仔箱論壇( K; q1 \( y. Y' \( C: j, X
7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。
. i2 n W5 I' U' |4 q- x8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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