材料 q3 @, c. R* D/ R# [ f
龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量
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3 ~* s' U! O& h4 a3 E( B5.39.217.77調味料
* f; O6 ^6 ^5 d* V5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許tvb now,tvbnow,bttvb! I- U! V# o: D, q
* U4 O5 t$ A& L8 V* w醃料
( W& `( [6 [3 y6 y2 \% g5 p5.39.217.77幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙! b" C( }. P; s
5.39.217.772 S9 }3 h" M A( J
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做法! E5 l3 u2 h8 G! d
1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。
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+ v; A* V, w# g; y2 M. c公仔箱論壇2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。5.39.217.778 M# P' R+ c- U
2 F. t% X" y9 S5 C3 A( C# stvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。
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8 h ~" J$ J8 r6 ?+ B" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y9 f7 K$ D: z* h1 P: p0 i% l
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5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。 tvb now,tvbnow,bttvb( H! _8 m0 n7 k [. d8 K
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: U$ h) D! n! a% V s4 \9 m貼士
6 k- s8 Z3 E0 e j$ M" c! V4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。 公仔箱論壇+ F- s* \' o4 H |
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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