材料
+ o' O- ^# l. R" m! Rtvb now,tvbnow,bttvb龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量
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# S+ n3 p( Y3 V0 X/ g1 |) Ftvb now,tvbnow,bttvb醃料
# i4 t$ r @7 O# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許0 w5 I1 ]! ` ~1 K! Q- R- K$ H3 L
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調味料5.39.217.77* Z T: x. C4 P% ]: k
雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D+ y; p9 @. O* X
1 Q+ F- s( G2 x6 d+ Itvb now,tvbnow,bttvb其他TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W0 c( p* R# }7 D
玫瑰露/粗鹽各適量
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做法
" X% m; W" ^& g' [4 b8 Z公仔箱論壇1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。
; D6 p2 _* V& L. E( o4 F7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 L) ]1 L4 w0 v" @" o2 z& e+ k
2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。
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8 a! C( x- j; P$ d1 c公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。0 R# e* A1 r( |) K
! G% M' u4 s- J6 @* \' b# j( w4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r' w. I( q5 x
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5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。
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6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。tvb now,tvbnow,bttvb. f4 f- [+ v; R/ ^% K7 @- j
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貼士
5 l: C6 i& r9 h0 L6 z! N0 _5.39.217.77炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！0 g4 {* p- W5 c Y3 a2 A7 b. b
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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