羡慕大长今呀，羡慕她的那双手和她精巧的心思，无论是昂贵的食材还是老百姓丢弃不吃的食物，她都能想出办法做成美味。( T3 E+ B8 d0 W( K1 a" [
很希望俺的手也能料理出那样的美味，但，好像目标比较遥远，嘿嘿～～～
/ i# H2 M5 T/ c& ~* D$ O# z5.39.217.77那就从简单的做起喽～～～猪肉好找，酱料也无意中碰到了，所以，就有了这个偷懒的韩式烤猪肉。不过，我相信自己调配出来的酱料会比较香，这次就偷偷懒也无妨。5.39.217.77" [' C) W w' j' Q) ~7 x* c
做法：1、肥瘦相宜的猪肉切片，洗净，泡在清水中半个小时，这个泡肉的程序是韩式的必要程序哟，万万不可偷懒地
. Y9 h* ^+ R' d2、泡好的肉肉要沥干水份
' C! K" M5 v7 S7 @; ], {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、用大喜大烤肉酱（猪肉用）将肉肉腌制一个小时以上，俺好像腌了两个小时以上吧[美食中国], e; u/ o' i+ w2 _ p
4、然后烤盘里铺锡纸，将肉片码好，烤箱预热tvb now,tvbnow,bttvb) d" E& x3 B1 T0 w0 o4 o; T
5、200度，烤20－30分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m' p4 G9 r% r+ y* d7 G' G
 公仔箱論壇8 x5 P* X- a: d% P/ ~2 K( ~
鼹鼠常用的腌肉料：
* G) B* b) p6 t% M' g# k* P6 rtvb now,tvbnow,bttvb蒜头15粒加2大匙油爆至微黄取出，另起锅将酱油2大匙+蚝油2大匙+米酒1大匙+麦芽糖2大匙+胡椒粉1/4小匙+五香粉少许+水3又1/2杯煮开后加入蒜头熬煮至浓稠状晾凉即可。还可以不用蒜头改用迷迭香两枝一起煮，两样都用也行。这个酱料腌肉2小时以上再烤，肉质很嫩，很好吃。
' m: p6 D3 T8 ~: E9 h/ M还有一个日式的，味噌+味琳+酱油按1：1：1煮至浓稠，觉得咸就加点糖，也有不加味噌而是加酒的做法。5.39.217.776 i1 ~8 K I( Q2 [% f& @
这些都是要煮好以后晾凉再用的。 |
發表於 2007-11-3 08:40 PM
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