材料
; i) q$ y* H% u2 q+ X0 R6 F5.39.217.77唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢) \# Q2 f W# b7 e+ K) a0 }
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c# R; O7 g; r2 ^" H3 u6 p! S
1.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。
$ |0 h. N9 w( s7 o" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 I4 B/ V( Q7 K2 O( V6 x2.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。公仔箱論壇% @$ F: k, _" W. }' s9 a/ Z6 l% {7 O* K
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3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。
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3 w7 C% g) v' o2 B7 ?公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。
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5.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。5.39.217.77. y$ l4 p/ k* P( ?4 h. M
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貼士
: Y5 B3 U2 N% `& L6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。 tvb now,tvbnow,bttvb8 J& @: f& {2 l9 h
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發表於 2012-1-26 06:03 AM
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