材料tvb now,tvbnow,bttvb( x& p5 Q! C5 e& |! I- b' ]
唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢. `1 t0 u# @ U1 _/ ^6 E1 q8 ^' k1 g
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做法公仔箱論壇0 B- }) {& y2 H# W9 g4 H9 H
1.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。5.39.217.77# s0 g* k4 R* X4 O
8 g6 { j: |$ Ytvb now,tvbnow,bttvb2.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。
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3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。( E$ E/ X" ]! s0 r* t
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4.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。5.39.217.77 g6 f. V% H7 x& j4 \; g! l
/ L" j% P# n* T3 |3 M$ g5 h& ]. u公仔箱論壇5.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。4 t1 U) n% ]* u; t
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貼士
; R) t5 b! o( c5 T$ Xtvb now,tvbnow,bttvb豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p0 F: W& o% v# `
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發表於 2012-1-26 06:03 AM
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