材料 e9 `8 q: {: c. N+ S" b
粟米 1條、西芹/甘笋各 1両、馬蹄 1 1/2両、鹽 1/2茶匙、糖/雞粉各 1/4茶匙、生粉水 2茶匙! U* |% y7 y4 F( O2 e$ ]3 P" l
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做法5.39.217.77 k* k2 p& V* |. ~, V# A. e
1.鮮粟米用小刀取出粟米粒。西芹、馬蹄和甘笋分別切丁粒備用。
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2.煲滾水，加 1/4茶匙鹽，放入粟米粒、西芹、馬蹄和甘笋汆水約 6秒，即撈起。
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3.燒熱鑊下油，加（ 2）以大火快炒，下 4茶匙鹽、糖和雞粉快炒 10秒，下生粉水埋芡，炒至收乾身即成。+ f7 C' E3 T+ R+ g
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發表於 2012-1-26 06:01 AM
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