材料5.39.217.77" }3 j# J8 n: ? A. C9 ~, M: F8 o
新鮮嫩雞 1隻(約2斤)
: S" x+ R; z X4 D$ w蔥 3棵! k1 w; f* k7 t: d; g
薑片 6-8片tvb now,tvbnow,bttvb4 H) p$ t; f+ O
芫荽 2棵
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' Z0 U8 R5 s. n0 }( o1 ]' J5.39.217.77醃料
8 P2 T m9 o# G2 c5.39.217.77話梅 約28粒(約120g)
8 j1 t7 @. |, N" n" }鹽 21/2 湯匙
; \4 p4 m8 z( ^5.39.217.77紹慶花彫酒(5年) 2杯公仔箱論壇- Y- ]2 | h K/ G$ M
煮雞原湯 3杯公仔箱論壇+ u% x- r% h- ^$ O4 Z
碎冰糖 1茶匙
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& l |! t. x' b* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞ṃ好洗淨，鍋中加水約6-7杯，大火煮滾加入雞、蔥、薑片、芫荽，改中火煮約25-30分鐘至熟，撈起浸入冰水，至雞冷卻後撈起，瀝乾水份。
- d9 K. a1 Z% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另備一盆，放入話梅及2湯匙鹽，將煮滾之雞湯用篩隔去湯渣及撈起油份，趁熱倒入盆中，加蓋，將話梅泡至出味，涼卻後加入21/2 杯紹興花彫酒，攪勻成醃料。 , e# r5 N- r6 M* k# J+ j
將雞放入醃料中泡醃過夜即成，期間要將雞反轉，以使其均勻入味，吃時將雞斬件上碟，加入少許醃料伴吃。 |
發表於 2007-11-3 06:22 PM
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