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【材 料】公仔箱論壇; ]7 X$ B4 g$ ~& l8 k9 R
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梅花肉200公克8 a, F- ]: D3 K/ W# ?( R2 l. G
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蘆筍150公克5.39.217.77: ~! q H# P$ P, p! t
5 W0 e% e8 J6 rtvb now,tvbnow,bttvb薑末1/2茶匙
2 c U/ Z* q) U, u7 {% ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \, i6 g& G3 n' O% m9 W* H
水30㏄tvb now,tvbnow,bttvb, f0 J& O) I% X% R/ i o w7 t
: w1 r$ l% t. w0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
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2 t6 w# ~4 a' u$ `; V鹽1/2茶匙
8 s: R s7 ^9 L1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77* s0 i" G& w. p# J+ P0 p; S+ c3 L
鮮味露5滴" [* u$ Y, a" \6 |: g6 g
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糖1/4茶匙
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香油1/2茶匙5.39.217.77, O7 ]! A9 K p3 R8 x, P
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紹興酒1茶匙" L- w8 O& o1 W/ m$ m8 p% ~8 k9 [: b
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太白粉水1茶匙5 w# x- W u% @5 m8 b1 n4 N3 T. P$ ~
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【醃 料】
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鹽1/2茶匙
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& b4 A; g# Y3 N/ p- ^0 Q蛋清1大匙
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太白粉1/2茶匙
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5 |# }9 I/ h/ d: [5 y3 L5.39.217.77紹興酒1/2茶匙
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2 g$ o, H- @9 M$ x6 j7 R- _5.39.217.77糖少許$ R( l9 T4 M; b' n
9 \# N- `6 \' k1 O' L R/ z【做 法】
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5 v4 A7 a' M6 F1 x' atvb now,tvbnow,bttvb1.將梅花肉切成約0.2公分厚片，加入所有的醃料拌勻，靜置15分鐘。
9 Q# k$ v7 q* c! e9 B& N2.蘆筍切約3公分段長，洗淨備用。
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3.取鍋燒熱後，加入1大匙油，放入作法1切好的梅花肉片，以大火炒至肉色呈白盛出。# R1 h7 s. @+ ~6 |/ [4 R5 n
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4.於作法3放入薑末、鹽與作法2的蘆筍段，以小火炒2分鐘。
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i1 A4 L# `8 b$ S0 ^5.作法4加水，及除鹽、太白粉水以外的剩餘調味料，再加入作法3略炒過的梅花肉片，以大火快炒1分鐘，最後以太白粉水勾芡即可。
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發表於 2012-1-25 06:00 PM
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