材料5.39.217.77+ }7 O7 ^2 ]) f: f
日本年糕 4件、娃娃菜（切件） 2棵、甘笋 8片、雞髀肉（切件） 1隻、牡丹蝦 4隻、鮮冬菇 4朵、里芋 4個、荷蘭豆 12片、水 1公升tvb now,tvbnow,bttvb8 l# E+ S- x- }7 q. Q
3 R- R1 A/ s1 j6 o/ }0 a' W% n調味料
; W6 P6 Y$ T7 R z出汁素/味醂各 1茶匙、日本醬油 1湯匙、鹽 1/2茶匙、清酒 2茶匙& o) z/ M& K- I5 @( c
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醃料
9 z% v; `% `/ y7 Atvb now,tvbnow,bttvb清酒/日本醬油各 1茶匙
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做法
& G# ?* ]+ S3 H7 }7 _1 \% r1.雞髀肉內下醬油、清酒拌勻，醃 30分鐘至入味。公仔箱論壇" [8 }2 J) ]' Q2 M; K
; k0 w" n- Z% m8 _ Gtvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，下出汁素、鹽、清酒、味醂、甘笋片、里芋，以大火煮滾 5分鐘，下娃娃菜煮滾一會至腍身。
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) q& U$ y/ L$ d k6 [4 l5.39.217.773.繼續加入雞髀肉煮至七八成熟後，下牡丹蝦煮熟，再下冬菇、荷蘭豆略煮，熄火後加入醬油，先盛起上碗備用。5.39.217.77" r9 J& W/ Y& A, ^: C+ I
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4.燒熱燒網，放上年糕，以中火將年糕燒至金黃色，間中可開大火令其上色，再放在碗上即成。tvb now,tvbnow,bttvb; Y+ l. ^% p1 z- u
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菜方面可以隨意，不愛娃娃菜，可改用小棠菜、菠菜等。 8 x% x) U. H4 G% b2 @
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發表於 2012-1-25 05:22 AM
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