材料
. y3 a6 |6 g% ~/ @% \% ~+ ^乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片
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調味料公仔箱論壇3 C; }! B; R) y1 D$ x" Z6 n" j: V7 K
鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 [ O( v$ ?: q
1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。5.39.217.77) r% `8 v6 \7 k9 J, S
. ?7 `: A% e" e% B8 S公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。
: V" z/ Q4 }8 A H, a; X jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& `0 ~ P- d6 o( J1 o" t* r& |5.39.217.773.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。
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5 ]2 S* h" |* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。
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# [% H4 R T: y# P貼士
; m: ?: W9 E/ s5.39.217.77菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。
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發表於 2012-1-24 05:25 AM
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