材料: M% ~: {9 ?4 S* w2 a4 L
乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片4 ^7 R4 V) V" k+ x. k
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^9 [7 ~! ^0 x" S9 N# U' z( `4 _; o
鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量
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& {" [+ X, d- ^" a做法
% |* `7 p' j; S0 @5 q3 w! a+ G- |tvb now,tvbnow,bttvb1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 n0 ^1 I9 @! E$ I W4 L- `% B
8 h9 P1 h( ` p1 `2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。
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) ?, R# n# y; f2 S$ E8 L% e3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。
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4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m; s8 i& m7 `( x* P
2 w/ G* ~2 A j! P6 W; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
0 l/ ^( o' `* [2 v' {$ |: r& |( v$ Atvb now,tvbnow,bttvb菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。
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發表於 2012-1-24 05:25 AM
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