材料
5 G- \/ }0 p0 U0 ^7 \5.39.217.77乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片
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調味料
+ o+ ^0 X* V5 \0 J# {$ K5.39.217.77鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I2 @: x- p. w& `
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F0 f9 {, X6 D% w) _* Z5 i% T" ^
1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。
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- Z% F6 g& Q( N7 e" P2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。
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3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。& `4 z- W; Z6 i% a' F
4 D7 A9 h; \ ]: R# m* ~4 j4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。
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7 @( Y1 v! b7 ?貼士
2 D7 o; ]) X4 @$ x3 Y, ?) A! Stvb now,tvbnow,bttvb菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。
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發表於 2012-1-24 05:25 AM
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