材料公仔箱論壇: C ^2 s+ C" C, T8 f1 T$ @. e& ~
乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片
5 V: _, D8 K# ?3 k' @
/ L4 Z' U. u- P6 d公仔箱論壇調味料
) w; S2 O: g) O/ R# S5 \8 Q9 s鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇5 K/ E1 M8 d1 j/ t* C
tvb now,tvbnow,bttvb4 V2 y d3 G1 A, ]
: P% b5 {* U( l! B: c
做法6 [& ^$ a* N: {
1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。
5 U' j4 S+ u/ Q0 c( O' d1 e5.39.217.77. T+ A8 N4 y2 u8 n2 x6 V S
2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。
0 ~" w7 d5 O9 w1 g" Z8 V( J0 E8 o
3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。
. F: @0 P; S* ~% y! o5.39.217.77
. e- f1 U. \8 a }4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。
) [) j6 m$ U! a2 Z: \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c8 g' I) T$ j/ @
貼士
, [4 v. h% {, k/ R% B( r" G, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。 u" ]. ]: x4 R/ |( Z2 _. d! j7 @
|
發表於 2012-1-24 05:25 AM
| 