材料# i7 n" I$ w9 W' L
乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片
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調味料
. [ X/ x. b |公仔箱論壇鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量
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( D, A( N5 W& Y3 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F) R8 U4 t+ y- F; _4 u
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N/ q2 f- {4 t2 ]
1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a; v. U$ _- B( k s5 L
% x- a* A. K( L w2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。5.39.217.777 L0 ]& m6 g) f Y
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3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。
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) i: B3 ~. b8 K公仔箱論壇4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。
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& Y/ O3 k: L, N: n7 b貼士
7 ^, B/ K" g8 M6 _/ l公仔箱論壇菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。0 Z2 u9 v; c, A& u7 [/ t
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發表於 2012-1-24 05:25 AM
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