材料
% ~' C" j' X" o" l蓮藕半斤、雞蛋 8隻、粟粉 2湯匙、香芹 2條、鹽半茶匙、生抽 1茶匙、胡椒粉少許、水 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb% v9 G; p6 b' {6 k) j: U
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做法. f/ B$ l" U5 n& x( `. {
1.蓮藕去頭、去皮、刨絲備用；香芹切幼粒備用。
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" M0 X: E5 N; C$ ?4 x1 ]' ]- Xtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊，加入蓮藕炒至乾身，熄火，加入生抽、鹽，開大火炒熟，放於瓦缽內，鋪平。: G0 Y2 P$ ?6 M$ @# u( M' E
% O. S) u) P/ C" t1 T2 K! otvb now,tvbnow,bttvb3.水、粟粉拌勻成粟粉漿，備用。
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' T" p n9 y2 O; l0 H# \1 r4.雞蛋、胡椒粉拂勻，加入粟粉漿拌勻蛋漿，倒入缽內，拌勻，灑下香芹拌勻。
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5 K. X- ]$ L# F' l8 b. w! Xtvb now,tvbnow,bttvb5.將藕缽隔水以大火蒸 20分鐘，取出後，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 20分鐘至表面金黃即成。 5.39.217.771 ^2 @3 b2 M- L: r$ n! j1 I7 I! x+ S
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發表於 2012-1-23 05:20 AM
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