材料# B* z5 `) s( P1 S+ E
蓮藕半斤、雞蛋 8隻、粟粉 2湯匙、香芹 2條、鹽半茶匙、生抽 1茶匙、胡椒粉少許、水 100毫升
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做法
2 N5 t8 f9 K! k6 T% y% _& v2 ytvb now,tvbnow,bttvb1.蓮藕去頭、去皮、刨絲備用；香芹切幼粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb- C- w; {/ a, C( B# T1 G2 C# ]" q
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2.開大火燒熱鑊，加入蓮藕炒至乾身，熄火，加入生抽、鹽，開大火炒熟，放於瓦缽內，鋪平。
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3.水、粟粉拌勻成粟粉漿，備用。公仔箱論壇. W7 T; \( r4 | R- |: [' R, I
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4.雞蛋、胡椒粉拂勻，加入粟粉漿拌勻蛋漿，倒入缽內，拌勻，灑下香芹拌勻。
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0 o9 W0 |& O5 D( T- ~( C5 C5 u5.將藕缽隔水以大火蒸 20分鐘，取出後，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 20分鐘至表面金黃即成。
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發表於 2012-1-23 05:20 AM
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