[中式食譜] 四喜魚肚（紅燒魚肚）

材料
蛋白 1隻、魚肚 1両、瑤柱絲/麻油/胡椒粉/生粉水各少許、雞湯 250毫升公仔箱論壇: O) N9 k  }6 z2 @* y
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做法tvb now,tvbnow,bttvb) [: c  C- z1 K* g- j- g
1.魚肚放凍水浸發一天，備用。

2.鑊內加入雞湯、瑤柱絲、魚肚以中火煮滾，收慢火下胡椒粉，加蓋煮 10分鐘。公仔箱論壇; Y" p+ J) F- |

3.原鑊繼續下蛋白以大火攪拌成蛋白花，加生粉水收芡，落麻油炒勻即可上碟。