材料5.39.217.77# f" M+ S" ^) N! [+ c& i, q
蝦仁 150克、豆角（去頭尾） 12條、杞子（浸軟） 12粒、鹽/糖各 1茶匙、油 1湯匙、熱水 3湯匙
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) c1 F( b& C( q8 T' C& gtvb now,tvbnow,bttvb醃料
0 G7 J9 G/ S$ ~2 ]鹽 1/3茶匙、蛋白 1湯匙、生粉 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許公仔箱論壇3 x+ W' r9 Y- J* C W x1 a
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汁料
( M: J0 x+ K; V: |9 Ytvb now,tvbnow,bttvb清雞湯半杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許+ t9 Q9 }( }2 W1 L3 k
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做法% l+ Y8 s8 J M! j
1.蝦仁去腸洗淨抹乾，用刀拍成茸，加鹽、蛋白、生粉、麻油、胡椒粉攪拌及撻成膠，放雪櫃雪半小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T I& |* P0 W
' l; i0 }7 _: X' @1 ]5 e, \2.煲滾水，加入鹽、糖、油，下豆角以中火煮至軟身，取出洗淨抹乾備用。
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5 [$ Z' w: C' [9 Y: z6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在豆角的一端打結，將另一端穿入結中，重複至盤成環狀，釀入蝦膠，放上杞子。
7 v4 i5 B. |) Q; W8 d9 k$ l公仔箱論壇5.39.217.770 ~9 H/ Y: N9 ]% H6 M9 J3 n
4.燒熱鑊下油，下豆角環，加熱水，冚蓋，轉中火煎至收乾水，反轉煎香蝦膠面，上碟。
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5.燒熱鑊，開細火加入汁料材料煮滾，淋於豆角環上即成。tvb now,tvbnow,bttvb% ^, O( _* ~3 G( m( H1 f, Q6 ?6 n
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發表於 2012-1-19 06:15 AM
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