材料5.39.217.77# F+ F. L6 u! o2 p; ~
蝦仁 150克、豆角（去頭尾） 12條、杞子（浸軟） 12粒、鹽/糖各 1茶匙、油 1湯匙、熱水 3湯匙
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# {0 J: G* [% k/ z1 ~6 H3 C6 S- _tvb now,tvbnow,bttvb醃料
& S* N5 r6 c4 T6 W鹽 1/3茶匙、蛋白 1湯匙、生粉 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許5.39.217.77& c2 B7 h+ z. [* \) r4 \
公仔箱論壇4 a1 S3 f3 W7 K2 L0 ?# N. `
汁料公仔箱論壇2 e. G& W8 z/ w3 Q' W( X
清雞湯半杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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做法4 g O' r. |+ M( A# x$ V
1.蝦仁去腸洗淨抹乾，用刀拍成茸，加鹽、蛋白、生粉、麻油、胡椒粉攪拌及撻成膠，放雪櫃雪半小時備用。5.39.217.77* b9 r3 g7 s5 p+ M- L$ m* \
8 G& d% G# c4 z1 m1 y公仔箱論壇2.煲滾水，加入鹽、糖、油，下豆角以中火煮至軟身，取出洗淨抹乾備用。
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& u9 B# c+ B) R# S4 ]' Y3.在豆角的一端打結，將另一端穿入結中，重複至盤成環狀，釀入蝦膠，放上杞子。
( @8 L$ x, a4 K0 B+ \0 J3 V: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v+ j( L O$ S1 W5 N
4.燒熱鑊下油，下豆角環，加熱水，冚蓋，轉中火煎至收乾水，反轉煎香蝦膠面，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb: b/ l6 Q9 {* P. l
& r& Z! O# b, m- `: ltvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊，開細火加入汁料材料煮滾，淋於豆角環上即成。
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發表於 2012-1-19 06:15 AM
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