材料4 z$ e# q, e1 J# `4 ?" M, a
光雞（約 2磅） 1隻公仔箱論壇" w" e* d- u) `8 \$ T
6 M2 q2 g' k# R醃料
: }) F/ k/ d. S+ n0 U0 R0 Ltvb now,tvbnow,bttvb南乳 100克、玫瑰露酒/薑汁各 1 1/2湯匙、紅糖 2湯匙、生抽 1湯匙
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x( g. a) L' Y3 x$ }8 j5.39.217.77糖皮水
& s4 c& U0 U9 W' o' f3 v公仔箱論壇麥芽糖/水各 2湯匙、白醋 2茶匙
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& O; x9 S. Y w! v公仔箱論壇做法% C% v& T: n1 w' l( }7 w1 g% ?
1.光雞洗淨，用廚房紙吸乾水份，備用。
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2.南乳、玫瑰露酒、薑汁、紅糖、生抽拌勻成醃料，平均塗抹在雞身內外，醃 6小時或過夜。3 U" S( A" `# g/ y L
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3.將雞吊起，瀝去多餘醃料後，風乾 3小時至表面略乾。tvb now,tvbnow,bttvb5 D! _0 j6 }1 E6 i( {
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4.將麥芽糖、白醋、水拌勻成糖皮水，備用。5.39.217.77( K) V) g) _5 _$ ^1 ^1 D
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5.將雞放入預熱至 200℃焗爐，焗 25分鐘後取出，掃上糖皮水後翻轉再焗 15-20分鐘即成。
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發表於 2012-1-19 06:15 AM
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