材料
# Z1 `8 v) B: u! A$ ~公仔箱論壇光雞（約 2磅） 1隻
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) `1 e1 s0 B4 H5 c V9 T6 l+ `& ctvb now,tvbnow,bttvb醃料
7 s9 F$ O7 k, T( S! R1 ~5.39.217.77南乳 100克、玫瑰露酒/薑汁各 1 1/2湯匙、紅糖 2湯匙、生抽 1湯匙( U) x( d% i# T0 O6 B
Q( z5 I# ^& [1 A/ ?9 [糖皮水
+ l. c I4 a( q, k3 P; M麥芽糖/水各 2湯匙、白醋 2茶匙公仔箱論壇: |4 i: I5 Y5 [% A- g& g7 Q: e7 m$ I
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做法tvb now,tvbnow,bttvb; T% i: L& |$ l. x7 g1 h
1.光雞洗淨，用廚房紙吸乾水份，備用。公仔箱論壇! T# m# o& o* y5 k- V8 j i3 Y
5.39.217.77* W9 n* u0 A5 V) ^9 y
2.南乳、玫瑰露酒、薑汁、紅糖、生抽拌勻成醃料，平均塗抹在雞身內外，醃 6小時或過夜。 }0 Y5 s4 d" |, @
% U& W1 |* p# r: n. q3 g3 D3 n公仔箱論壇3.將雞吊起，瀝去多餘醃料後，風乾 3小時至表面略乾。
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+ b K* C8 H1 M, n7 o3 H4.將麥芽糖、白醋、水拌勻成糖皮水，備用。
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5.將雞放入預熱至 200℃焗爐，焗 25分鐘後取出，掃上糖皮水後翻轉再焗 15-20分鐘即成。 1 @5 S2 R8 a. h% k
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發表於 2012-1-19 06:15 AM
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