材料
4 I3 z, J* u6 X' q麪粉 1斤、豬油 3両、蛋 4隻、糖 7両、水 133毫升tvb now,tvbnow,bttvb8 H% h# d8 \" ~& n; b9 T+ k9 {- |7 O3 h
+ ~& S: K7 ]* @餡料
6 i* K) i" a0 E- r花生（去衣炒香）/芝麻（已炒）各半斤、椰絲適量、糖 2湯匙
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) K- A( ?; B8 X- y5 e. c! K1 m$ h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x q3 w! r1 W6 x# o4 h" A8 G
做法8 h% M/ e3 K& q# \7 X3 B
1.麪粉、蛋、豬油、糖、水拌勻，搓成粉糰，用麪棍碾平，並碾至最薄成麪皮。8 b4 v7 D* x4 b
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2.用玻璃杯在麪皮上吸出圓形，成角仔皮備用。1 r% Y! f9 F& M6 o. Q
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3.將花生、芝麻、椰絲和糖拌勻，放入陶瓷舂，搗碎成餡料備用。$ E* [4 r5 z t
! `2 r& t2 S5 Q* ~# F3 Y' u2 c4.將角仔皮屈起成兜形，放入適量餡料，摺起波浪邊成角仔。
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2 J3 U- ]1 b! |+ J4 l5.燒熱油至 100-150℃，放入角仔，轉細火，將角仔炸至金黃色，撈起即成。 / Q" ?$ |; v6 c1 ]
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' [2 r1 [, U% O' k7 ? X3 |貼士! _& A1 S( C% t( a6 k- I4 F- U
包角仔時要將皮屈成一個兜，包入餡料時才不易散開。 4 m+ h- D! V/ W
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發表於 2012-1-18 07:36 AM
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發表於 2012-1-18 07:53 AM
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