材料5.39.217.777 O8 E# _3 u2 P: v
蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升 tvb now,tvbnow,bttvb7 r) B% Q# B5 R
" b0 B( W& U/ W8 m8 w9 y* e4 s5.39.217.77調味料# O0 O# R8 W9 j' I
鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙
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做法
1 R$ ?+ ^+ n, E. A' }" R% Jtvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。" k/ ?, [, Y; ]4 \+ ]8 a. U
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2.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。5.39.217.77/ Q0 G2 i+ T$ M! f( t$ X
1 ^: z ^3 G, B. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。
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- J* M0 `% [( ^: J4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。
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5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。tvb now,tvbnow,bttvb: y! g4 V! y1 Y0 k+ W+ m. {
2 N9 `8 X6 \3 i" S6.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。 tvb now,tvbnow,bttvb2 n: n7 `6 C! a$ S* T5 q# O
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; C9 Y% x c6 t- }( U% B0 ktvb now,tvbnow,bttvb貼士
3 W w& R# W- g: B* w5 X" H臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。
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發表於 2012-1-16 07:07 PM
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