材料6 }+ l2 i& J5 n+ p Z
豬皮（浸發切大塊） 1磅、豬肉清湯 300毫升、鹽半茶匙、老抽 3/4湯匙、南乳 2湯匙、薑蒜茸（混合）/麪豉各 1湯匙公仔箱論壇/ U- s {# o1 g Y: t7 x
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( o* v K& j* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77+ L. s0 l( [+ U
1.燒熱鑊下油，先爆香薑蒜茸，加麪豉、南乳爆炒至發出香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ? Z9 [, k3 x% O) k J2 G
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2.加入豬肉清湯，放入豬皮、鹽和老抽拌炒，以中火煮 5分鐘，再開大火煮 2至 3分鐘至湯汁收乾即成。
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貼士
" K7 E5 f" @" Q* d% V5.39.217.77市面較少見砂爆豬皮，其油份較油爆豬皮少，煮前先用 40℃暖水洗去砂再啤水。如買不到，亦可把豬皮多汆兩次水去油。 tvb now,tvbnow,bttvb1 I" ~7 R5 d; P
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發表於 2012-1-14 06:01 AM
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