材料# g4 i5 h. Z- D) w3 x& C2 `0 k4 a
柑桔 10粒、砂糖 5湯匙、檸檬汁 1茶匙、水 1杯、牛脷薄片 10塊、油 1湯匙、芥末籽適量
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2 p* ]( D( m' t7 `! {' T醃料
9 C" f0 m: _. V& i4 j/ C' X2 y3 R5.39.217.77黑胡椒碎/海鹽適量、麻油 1茶匙4 Q, m% k; t/ ^! F
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( A# H' @4 j' c2 k% R" |, W5.39.217.77做法1 I, L/ _ p# Q8 d, }* O5 O
1.牛脷薄片下黑胡椒碎、海鹽、麻油拌勻，醃約 1小時。
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2.將較大粒的柑桔切半、去籽。tvb now,tvbnow,bttvb. ?' Q0 g# N% @4 v/ S
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3.鑊內加入柑桔、砂糖、水，以中大火煮約 10分鐘至稠身，加檸檬汁拌勻，煮至汁稠身成糖漬柑桔，盛起備用。6 d P( E$ C& S" o. M
3 ^2 B, j4 d: o* t9 w9 stvb now,tvbnow,bttvb4.開中火燒熱鑊下油，下牛脷煎至兩邊焦香，隔油盛起備用。
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5.用牛脷包着糖漬柑桔，用牙籤串起，上碟後於牛脷串上放上適量芥末籽即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^0 c* z) e. w, c8 n/ @" ^# \4 C
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沒有牛脷的話，也可轉豬脷，不過要煎得夠脆口，才能和軟身的糖漬柑桔有口感上的對比。
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發表於 2012-1-13 05:55 AM
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