材料
$ B: e$ v/ p* \9 A$ q* u公仔箱論壇低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p! j1 k3 x6 Z# g7 R
{7 q v# d0 m% X7 H) H. B蜜糖蠔豉5.39.217.77+ K* T5 u! g% r0 f0 G2 w2 J8 Z
蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙7 n6 w+ d9 @$ n: T7 n# V8 ^. N" }
8 `% s: j2 t1 L% n4 g$ b( M芝士餡
6 C) \) s* h4 G6 B: e3 ktvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙
4 {9 N' o/ w% k" w6 m+ E5.39.217.77
# _3 H8 y3 J9 u2 D* O7 @; a
% M" |( b6 {/ @' h4 C% z0 Q+ C做法tvb now,tvbnow,bttvb3 l& S, w. c1 m' G y! r
1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。
8 Z0 ` O6 M1 P, F7 ?1 Q公仔箱論壇
* n7 ^8 I0 T; P2 h- U; i1 ]# N; r. z' ]& A* E2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。 u: N( F7 v. U; \ U
& g8 I, G0 N$ l% M3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。公仔箱論壇, I) F$ z+ I5 |! Q$ A2 @4 Y2 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D" y- @9 w9 H
4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。
4 u/ }* U2 D5 g# d4 h
1 d# B5 e* n B- k" I3 Z, ? ?tvb now,tvbnow,bttvb5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。
9 Y& z& e) R1 ntvb now,tvbnow,bttvb
" X- ?1 y9 A, i: Ztvb now,tvbnow,bttvb6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。 7 L/ z1 i9 ?" @; y9 ]1 `3 ?
t/ k4 g. f! D5 o0 L [7 ]5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^" m1 }+ q# u6 R' t+ b
貼士* c# I# ]. j8 h
蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！tvb now,tvbnow,bttvb/ H( d+ u" T$ W5 S
|
發表於 2012-1-13 05:54 AM
| 