材料! S' s+ K5 |" M! [* j+ x
蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M8 `& f# I3 T4 ^) O( P
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冬菇調味料
) W/ k: |& d* y. r0 _0 D5.39.217.77生粉/油/糖各少許公仔箱論壇% f& b# ^6 o% W) @9 _, {. \
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蠔豉調味料tvb now,tvbnow,bttvb# R2 l) b3 H3 K- s( _
雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片
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( ?' m! N9 l7 f S. f( Q醃料
) Z: O% |) y) s2 A4 J生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許
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) E0 i1 J3 _* @5 X6 n8 O3 y8 Otvb now,tvbnow,bttvb
* B0 u0 a- A4 p做法
) E6 I& r) |! U% F1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。
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. }8 o; n" j6 ~2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。
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3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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