材料
+ y5 Y6 D# ~7 |西梅（切粗絲）/士多啤梨（切絲）各 12粒、青瓜（切絲浸冰水） 80克、雞 1隻
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" Q/ @4 O, f G/ K. e1 d0 I浸雞水& Z& i" }# s) }5 w K. k8 |# \. v2 M
八角 2粒、薑片 4片、葱（切段） 2棵、粗鹽/雞粉各少許、水 3公升
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醬汁
6 ^0 j4 U* O# @* O/ A4 M- p柚子蜜 8茶匙、暖水 60毫升、青檸汁 20毫升、魚露 6茶匙、指天椒（切碎） 4隻公仔箱論壇/ z5 D6 J9 J+ q9 O
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做法公仔箱論壇; J7 ?$ }9 O9 p* T: P
1.煲中加水，下薑片、葱、粗鹽、八角、雞粉煲滾後，放入雞，拿起，重複此步驟三次。公仔箱論壇2 j3 Z& W+ }0 S6 R& l# u
0 ?! H) d+ N9 P% k7 b' H' T6 `* [2.將雞放入浸雞水中，開大火煲 5分鐘，轉細火煲 10分鐘，冚蓋再開大火至滾起，熄火，焗 10分鐘，取出浸入冰水中。) V" i- w& W* c* l0 J$ O* E
8 P9 L6 g, D9 n# l% f, x3.撕去雞皮，依順直紋切成絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P1 y3 \0 `# m: p1 V! M
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4.柚子蜜加暖水拌勻，下青檸汁、魚露、指天椒拌成醬汁。
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" C8 V3 Q8 b9 Y0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.西梅、青瓜、士多啤梨、雞絲拌勻，淋上醬汁，上碟，完成。 & ] G8 y# q: X* l* A) c$ M
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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