原 料
5 ^. P# \% S% D% C! ?! i! x# o公仔箱論壇鮮 海 蝦30 只tvb now,tvbnow,bttvb5 ^" H; r' P, u& v' q% N0 g4 h
熟 火 腿 肉75 克
0 i7 @% W$ }! O" }1 ~tvb now,tvbnow,bttvb水 發 香 菇15 克
# G, G1 {' K9 H- k: q; ^6 ltvb now,tvbnow,bttvb冬 筍50 克5.39.217.771 J: o+ w! R, ]" p) r: Q1 u
蔥 白 約10 克
3 F/ I' s3 ?/ C7 t+ \5 Y5.39.217.77' }% F( A9 ]$ l) [% {
制 法
9 ]& l: m1 M# u香 菇﹑ 冬 筍﹑ 蔥 白 切 片﹐ 火 腿 切 條﹔ 7 m8 R8 Y) N; @( p2 ^
海 蝦 治 淨 留 尾 殼 ﹔
7 G7 }6 g G0 Z% W8 K; z用 刀 面 拍 平﹐ 將 火 腿 肉 條﹐ 橫 放 于 近 蝦 尾 的 肉 面 上﹐ 然 后 將 蝦 尾 卷 起﹐ 即 龍 身 鳳 尾 蝦﹐ 下 鍋 過 油﹐ 呈 龍 身 鳳 尾 形 即 可﹔
7 z' _* |# B7 J3 h% _油 鍋 燒 熱﹐ 放 入 調 料﹐ 再 倒 入 過 油 蝦﹐ 顛 炒 几 下 裝 盤 即 成 |
發表於 2007-11-1 11:28 AM
| 
