材料" y" P7 E0 u1 ]3 H
58%黑朱古力（已溶） 300克、雞蛋 4隻、淡忌廉（打起） 300克
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1 `8 F; w- L ~- L% c- m檸檬醬公仔箱論壇6 v/ U4 W1 W" j$ a4 s! C
雞蛋 1隻、砂糖 110克、檸檬汁 80毫升、淡牛油（放軟） 60克、魚膠片（浸軟） 1片( W& n7 I$ x: G- S* ~4 g! T
@' l0 ]" H) d/ p其他
& l) a" i, b( E/ q6 e公仔箱論壇朱古力蛋糕（ 1厘米高） 1片、糖水/糖薑粒（切細）各適量
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+ T, J; A" }0 qtvb now,tvbnow,bttvb做法
# z# F6 H* v# F. [5.39.217.771.先做檸檬醬，雞蛋、砂糖、檸檬汁、淡牛油，隔熱水坐溶至 83℃，加入魚膠片拌溶，倒入蛋糕模，放雪櫃雪一晚至硬身，取出備用。% t* i+ Z9 f& H, n5 B' _' c/ g
公仔箱論壇' k3 S0 o1 A2 u |0 e2 j3 J( \
2.將雞蛋用打蛋器打至企身且呈乳白色，分兩次倒入黑朱古力，每次拌勻，分兩次加入淡忌廉，每次拌勻，成朱古力慕絲。
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3.蛋糕模中放入朱古力蛋糕，掃上糖水，倒入 1/3慕絲，抹平，平均地放上糖薑粒，倒入 1/3慕絲，放上檸檬醬，加入餘下慕絲，放入雪櫃雪 3小時至凝固，加上裝飾，完成。
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6 ]) I& U3 j p6 {5 }5 ltvb now,tvbnow,bttvb貼士
! P' Q ~0 g- Q B8 [/ |/ U7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若喜歡朱古力的苦澀味，可轉用 70%黑朱古力；嗜辣的話可多放一點糖薑！/ ~4 R* E- L6 {: x9 U$ L$ U) R
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發表於 2012-1-11 07:41 AM
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