材料5 x) k. d3 U n/ n
58%黑朱古力（已溶） 300克、雞蛋 4隻、淡忌廉（打起） 300克tvb now,tvbnow,bttvb, Q0 G2 ~: m h' o; ]
) m4 C; o$ i+ b2 d2 `* \/ k4 ztvb now,tvbnow,bttvb檸檬醬tvb now,tvbnow,bttvb4 y' l$ k" h" t* Z2 G. f
雞蛋 1隻、砂糖 110克、檸檬汁 80毫升、淡牛油（放軟） 60克、魚膠片（浸軟） 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q% }; C1 q! I( g% j; u
& L! e2 `3 A/ P9 i- h$ w" h6 r其他
. u0 p5 m4 _! {+ c8 V4 d) t朱古力蛋糕（ 1厘米高） 1片、糖水/糖薑粒（切細）各適量
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做法
, Q8 a0 c4 m( m$ r" g( v1.先做檸檬醬，雞蛋、砂糖、檸檬汁、淡牛油，隔熱水坐溶至 83℃，加入魚膠片拌溶，倒入蛋糕模，放雪櫃雪一晚至硬身，取出備用。
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2.將雞蛋用打蛋器打至企身且呈乳白色，分兩次倒入黑朱古力，每次拌勻，分兩次加入淡忌廉，每次拌勻，成朱古力慕絲。公仔箱論壇8 W' x: `5 b6 k
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3.蛋糕模中放入朱古力蛋糕，掃上糖水，倒入 1/3慕絲，抹平，平均地放上糖薑粒，倒入 1/3慕絲，放上檸檬醬，加入餘下慕絲，放入雪櫃雪 3小時至凝固，加上裝飾，完成。
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若喜歡朱古力的苦澀味，可轉用 70%黑朱古力；嗜辣的話可多放一點糖薑！
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發表於 2012-1-11 07:41 AM
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