材料5.39.217.77/ V% {& z( g+ S+ z2 p
鵪鶉（連皮） 2隻、紅酒 1杯、蘑菇/番茄湯/紅腰豆各 1罐、洋葱（切碎） 1個、乾蒜/牛油各 1湯匙、香葉 10片、煙肉（切碎） 2片、生粉水適量) V# L. M$ w4 ^1 l. t+ ?4 `2 k
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# Z+ K5 }+ A/ I7 M9 t2 W6 p- Z; g公仔箱論壇做法公仔箱論壇9 S+ s0 a! n u$ L" z
1.開細火燒熱鑊下牛油煮溶，加入洋葱碎以大火炒散，加煙肉炒勻，再加乾蒜炒香。公仔箱論壇2 x' `5 n$ N! y) x4 [
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2.加入鵪鶉、紅酒、番茄湯、香葉、蘑菇炒勻，加蓋轉中細火煮 20分鐘，收細火焗 10分鐘。* `& E( ?5 `% | q
( N- v5 u3 {" w0 {2 f; d5.39.217.773.開蓋，取走香葉，加入紅腰豆，煮滾待紅腰豆入味後，加生粉水將醬汁收至稠身，上碟即成。 Q3 _5 g: h6 O$ a, H8 Y
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6 C) s3 |' t' a5 G7 h紅腰豆可用乾貨，但要先煲腍，還是用罐頭產品較簡單。 5.39.217.770 e6 n8 `" K) @; [! R- Z
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發表於 2012-1-6 06:57 AM
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